Spaghetti Integrali con Ragù di Manzo e Broccoli
Cucina Studentesca
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Ingredienti (14 ingredienti)
-
300 g Spaghetti Integrali
-
1 Kopf Broccoli
-
1 große Pomodoro
-
1 Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
1 EL Olio d'oliva
-
400 g Carne macinata di manzo
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
200 ml Brodo vegetale
-
100 ml Panna
-
1 EL Mix di erbe aromatiche tritate - surgelate
-
2 EL Parmigiano grattugiato
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (9 passaggi)
Cuocere la pasta
Cuocere 300 g di spaghetti integrali in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, procedere con i passaggi successivi.
Preparare i broccoli
Dividere 1 testa di broccoli in cimette e cuocere in una pentola separata con acqua salata per 3 minuti. Quindi raffreddare immediatamente in acqua fredda.
Preparare il pomodoro
Tagliare 1 pomodoro grande a dadini piccoli e mettere da parte.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Rosolare la carne macinata
Rosolare 400 g di carne macinata di manzo in una padella separata con un po' di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
Preparare il ragù
Aggiungere la carne macinata rosolata, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 200 ml di brodo vegetale, 100 ml di panna e 1 cucchiaio di mix di erbe aromatiche tritate (surgelate) nel boccale. Cuocere per 5 min./100°C/vel. 1.
Aggiungere broccoli e pomodori
Aggiungere i broccoli cotti e il pomodoro a dadini nel boccale e mescolare delicatamente per 2 min./90°C/antiorario vel. 1.
Servire
Mescolare il ragù di manzo e broccoli con gli spaghetti integrali e servire con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
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