Ricetta Base Pasta Lievitata Dalia
Pane e panini
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Tempo di cottura
2 h
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta base per pasta lievitata è ideale per preparare prodotti da forno dolci. Con il Thermomix® l'impasto riesce facilmente e velocemente. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore, incluso il tempo di riposo per l'impasto. La ricetta è adatta ai principianti della panificazione e fornisce un impasto liscio.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
270 g latte tiepido
-
9 g lievito fresco
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80 g zucchero
-
500 g farina di grano tenero
-
1 Päckchen vanillina
-
1 Prise sale
-
1 Ei uovo
-
60 g burro morbido
-
1 Ei tuorlo d'uovo
-
2 EL panna
Preparazione (3 passaggi)
Preparare la miscela di lievito, latte e zucchero
Mettere nel boccale 270 g di latte tiepido, 9 g di lievito fresco e 80 g di zucchero e mescolare per 2 min./37°C/vel. 2, fino a quando tutto non si sarà completamente sciolto.
Impastare l'impasto
Aggiungere nel boccale 500 g di farina di grano tenero, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale e 1 uovo alla miscela di latte e impastare per 2 min./modalità impasto.
Aggiungere il burro e finire di impastare l'impasto
Aggiungere 60 g di burro morbido e impastare l'impasto per altri 4 min./modalità impasto fino a ottenere un impasto lievitato liscio ed elastico.
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Allergeni
- Grano
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- Latte
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