Zacusca

Name: Zacusca
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 400 g Cipolle; 500 g Melanzane grigliate; 500 g Peperoni grigliati; 1 EL Concentrato di pomodoro; 2 Stück Foglie di alloro; 200 ml Olio; Succo di melanzane e peperoni; Sale; Pepe

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Tempo di cottura

2 h

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Prepara con il Thermomix® una deliziosa Zacusca, una salsa spalmabile rumena con melanzane grigliate, peperoni, cipolle e concentrato di pomodoro. Questa ricetta vegana e vegetariana è ideale come antipasto o dip. Il tempo di preparazione è di circa 120 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. Perfetto per gli amanti della cucina vegetariana leggera ed estiva.

Ingredienti (9 ingredienti)

400 g Cipolle
500 g Melanzane grigliate
500 g Peperoni grigliati
1 EL Concentrato di pomodoro
2 Stück Foglie di alloro
200 ml Olio
Succo di melanzane e peperoni
Sale
Pepe

Preparazione (3 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 400 g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

3 sec

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 200 ml di olio alle cipolle e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Aggiungere gli ingredienti rimanenti e cuocere

Impostazione Thermomix®

2 Std./100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere nel boccale 500 g di melanzane grigliate, 500 g di peperoni grigliati, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2-3 foglie di alloro, succo di melanzane e peperoni, sale e pepe. Cuocere per 2 ore/100°C/velocità 1. Lasciare il misurino inserito.

2 Std.