Spaghetti di zucchine con formaggio fresco all'aglio orsino
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Adoro questo piatto semplice, soprattutto in primavera, quando l'aglio orsino è fresco! Gli spaghetti di zucchine sono un'ottima alternativa a basso contenuto di carboidrati alla pasta normale e la salsa di formaggio fresco all'aglio orsino è semplicemente deliziosa. I pomodori al forno danno all'insieme una porzione extra di dolcezza e aroma. Il piatto è super veloce da preparare e perfetto per un pranzo o una cena leggeri. Chi lo desidera può servire anche un po' di tofu affumicato o petto di pollo. Un'assoluta ricetta preferita che è sempre un successo con me!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
100 g Pomodori
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1 pezzo Zucchini
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50 g Aglio orsino
-
0.5 pezzo Cipolla
-
1 spicchio Aglio
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
a piacere Paprika dolce in polvere
-
2 cucchiaio Olio di colza
-
100 g Formaggio fresco
-
50 ml Latte
-
2 cucchiaio Parmigiano grattugiato
Preparazione (6 passaggi)
Preparare e cuocere i pomodori
Preriscaldare il forno a 180 gradi con calore superiore e inferiore. Tagliare i pomodori a metà e metterli in una pirofila. Condire con sale e pepe e irrorare con 1 cucchiaio di olio di colza. Cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti.
Tritare cipolla e aglio
Sbucciare mezza cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./vel 5.
Soffriggere cipolla, aglio e aglio orsino
Aggiungere 2 cucchiai di olio di colza e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1. Tritare grossolanamente l'aglio orsino e aggiungerlo. Soffriggere per altri 30 sec./120°C/vel 1.
Preparare la salsa
Mettere il formaggio fresco e il latte nel boccale e mescolare per 2 min./90°C/vel 2. Condire con sale, pepe e paprika dolce in polvere.
Mescolare gli spaghetti di zucchine
Trasformare le zucchine in spaghetti con un pelapatate e metterle nel boccale. Mescolare per 1 min./90°C/Antiorario vel 1, in modo che gli spaghetti di zucchine siano ancora al dente.
Servire
Disporre gli spaghetti di zucchine con i pomodori al forno e servire guarniti con parmigiano grattugiato.
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Altre immagini
Creato da
Julia Rossi
5
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- Latte
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