Zuppa di Lenticchie con Verdure e Spezie
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa zuppa di lenticchie con verdure è una ricetta confortante e nutriente, perfetta per le giornate fredde. La preparo da anni ed è sempre un successo in casa. La combinazione di lenticchie, zucchine, carote, patate dolci e spezie come curcuma e garam masala crea un piatto pieno di sapore e benefici per la salute. Il tocco di miso alla fine gli conferisce un umami delizioso. È ideale per un pasto in famiglia o da preparare in anticipo e gustare durante la settimana. Inoltre, è un'opzione vegetariana molto completa ed economica. Incoraggiati a provarlo!
Ingredienti (16 ingredienti)
-
1 vasetto lenticchie
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2 pezzo zucchine
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2 pezzo carote
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2 pezzo patate dolci
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2 pezzo cipolle
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4 dientes aglio
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1 lattina passata di pomodoro
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1 ramita rosmarino fresco
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1 trozo zenzero
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1 cucchiaino curcuma
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1 cucchiaino garam masala
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1 cucchiaio miso
-
1 unas fagiolini
-
1 al gusto sale
-
1 al gusto pepe
-
1 chorrito olio d'oliva
Preparazione (9 passaggi)
Aromatizzare le spezie e l'aglio
Nel boccale del Thermomix, aggiungere la curcuma, il garam masala, il rosmarino fresco, lo zenzero pelato e gli spicchi d'aglio non pelati. Programmare 2 Min./120°C/Velocità 1 per tostare leggermente le spezie e liberarne gli aromi.
Aggiungere le verdure
Pelare e tagliare le cipolle, le zucchine, le carote e le patate dolci a pezzi medi. Aggiungere al boccale del Thermomix e programmare 5 Secondi/Velocità 4 per tritare le verdure.
Soffriggere le verdure
Aggiungere un filo d'olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Programmare 8 Min./120°C/Velocità 1 per soffriggere le verdure.
Aggiungere la passata di pomodoro e il rosmarino
Aggiungere la lattina piccola di passata di pomodoro e il rametto di rosmarino fresco al boccale. Programmare 2 Min./100°C/Velocità 1.
Incorporare l'acqua e le lenticchie
Aggiungere 1.5 litri di acqua calda e il bicchiere di lenticchie al boccale del Thermomix. Mescolare bene con la spatola.
Cuocere le lenticchie
Programmare 40 Min./100°C/Velocità 1/Rotazione a sinistra. Posizionare il cestello sul coperchio per evitare schizzi.
Aggiungere i fagiolini
Aggiungere i fagiolini al boccale del Thermomix. Programmare 20 Min./100°C/Velocità 1/Rotazione a sinistra. Posizionare il cestello sul coperchio per evitare schizzi.
Aggiungere il miso
Sciogliere il cucchiaio di miso in un po' di acqua calda. Aggiungere al boccale del Thermomix e mescolare bene con la spatola. Programmare 1 Min./90°C/Velocità 1/Rotazione a sinistra.
Regolare il condimento e servire
Assaggiare e regolare il sale e il pepe a piacere. Servire caldo.
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Altre immagini
Creato da
Paula Alvarez
3
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