Italienischer Pizzateig
Pizza
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Zubereitungszeit
2 Std 45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser italienische Pizzateig ist einfach zuzubereiten und reicht für 6 Pizzen. Der Teig wird im Thermomix® geknetet und ruht dann 2 Tage im Kühlschrank. Ideal für ein gemütliches Pizzaessen mit Freunden oder der Familie.
Zutaten (6 Zutaten)
-
500 ml Wasser, lauwarm
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25 ml Olivenöl
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40 g Frischhefe
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20 g Salz
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1 Prise(n) Zucker
-
925 g Mehl, glattes
Zubereitung (5 Schritte)
Hefe auflösen
500 ml lauwarmes Wasser, 25 ml Olivenöl, 40 g Frischhefe, 20 g Salz und 1 Prise Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Teig kneten
925 g Mehl, glattes, hinzufügen und 3 Min./Knetstufe kneten.
Teig gehen lassen
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen. Eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig ruhen lassen
Den Teig zusammenkneten, abdecken und im Kühlschrank 2 Tage ruhen lassen.
Pizza backen
Den Ofen auf höchstmöglicher Temperatur vorheizen. Den Teig in 6 Portionen teilen und zu Pizzen formen. Nach Belieben belegen und backen.
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