Herzhafte Hühner-Gemüse-Suppe
Suppe
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese herzhafte Hühner-Gemüse-Suppe ist ein absoluter Familienliebling! Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kälter wird. Die Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern wärmt von innen und schmeckt einfach köstlich. Die Zubereitung im Thermomix® ist super einfach und schnell, sodass die Suppe auch ideal für den Feierabend ist. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie darüber streuen. Ein tolles, sättigendes Gericht für die ganze Familie!
Zutaten (13 Zutaten)
-
1 Stück Gemüsezwiebel, m.-groß
-
1 Zehe Knoblauch
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Olivenöl
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500 g Putenbrust oder Hähnchenbrust, gewürfelt
-
750 ml Hühnerbrühe
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1 Bund Suppengemüse
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3 Stück Kartoffeln, fein gewürfelt
-
300 g Prinzessbohnen, geschnitten
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Salz
-
Pfeffer
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Muskat
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3 TL Bohnenkraut
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Petersilie
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern
Eine mittelgroße Gemüsezwiebel (oder 2 normale Zwiebeln) geschält und geviertelt in den Mixtopf geben. Eine Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Zwiebeln und Knoblauch andünsten
Etwas Olivenöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Fleisch und Bohnen hinzufügen
500 g gewürfelte Putenbrust oder Hähnchenbrust (1-2 cm groß) und 300 g geschnittene Prinzessbohnen (2 cm Stücke) in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 mit Linkslauf andünsten.
Gemüse hinzufügen
1 Bund Suppengemüse putzen und klein schneiden. 3 fein gewürfelte Kartoffeln und das restliche Suppengemüse in den Mixtopf geben.
Suppe kochen
750 ml Hühnerbrühe in den Mixtopf gießen. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Suppe würzen
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und 3 TL Bohnenkraut würzen. Bei Bedarf etwas Kartoffelmehl mit Wasser anrühren und kurz vor Kochende in den Mixtopf geben. 1 Min./100°C/Stufe 1 unterrühren.
Servieren
Die Suppe mit etwas gehackter Petersilie garniert servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophie Huber
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