Pastel de Patatas y Acelgas Rústico

Name: Pastel de Patatas y Acelgas Rústico
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 880 g patatas; 400 g acelgas; 1 unidad mozzarella sin lactosa; 1 unidad pimientos rojos; 60 g jamón crudo; 30 g parmesano rallado _madurado 36 meses_; 30 g pan rallado de harina de arroz; 1 unidad huevos _opcional_; 100 g panceta _opcional_; 10 g jengibre en polvo; 10 g pimentón dulce; aceite extra virgen de oliva; sal fina; pimienta blanca

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Patatas y Acelgas Rústico está lista en 1 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pastel de patatas y acelgas es un plato rústico y sabroso, perfecto para una cena en familia o un brunch dominical. La combinación de patatas cremosas, acelgas frescas y el toque ahumado del jamón crudo lo hace irresistible. Yo lo preparo a menudo en otoño, cuando las acelgas están en su mejor momento. Es una excelente alternativa para que los niños coman verduras, y se puede personalizar añadiendo otros quesos o especias a gusto. La mozzarella sin lactosa lo hace adecuado también para quienes tienen intolerancias. ¡Una verdadera comida reconfortante!

Ingredientes (14 ingredientes)

880 g patatas
400 g acelgas
1 unidad mozzarella sin lactosa
1 unidad pimientos rojos
60 g jamón crudo
30 g parmesano rallado _madurado 36 meses_
30 g pan rallado de harina de arroz
1 unidad huevos _opcional_
100 g panceta _opcional_
10 g jengibre en polvo
10 g pimentón dulce
aceite extra virgen de oliva
sal fina
pimienta blanca

Preparación (8 pasos)

Preparación de las patatas y de las acelgas

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos grandes. Lavar también las acelgas y cortarlas en tiras. Introducir 880 g de patatas en el vaso. Añadir agua hasta cubrir las patatas y una pizca de sal. Cocer durante 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Cocción de las acelgas

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Vaciar el vaso e introducir 400 g de acelgas cortadas en tiras. Añadir agua hasta cubrir las acelgas y una pizca de sal. Cocer durante 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Preparación del pimiento y de la mozzarella

Lavar el pimiento, quitarle las semillas y los filamentos internos y cortarlo en dados. Cortar en cubitos la mozzarella sin lactosa. Rallar 30 g de parmesano.

Escurrido y trituración de las acelgas

Configuración Thermomix®

5 Sec./Velocidad 5

Escurrir las acelgas cocidas e introducirlas en el vaso. Triturar durante 5 Sec./Stufe 5.

Escurrido y puré de las patatas

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 4

Escurrir las patatas cocidas e introducirlas en el vaso. Aplastar las patatas durante 10 Sec./Stufe 4.

Unión de los ingredientes

Configuración Thermomix®

20 Sec./Linkslauf Velocidad 3 Giro inverso

Añadir al vaso las acelgas trituradas, las patatas aplastadas, 1 huevo (opcional), 30 g de parmesano rallado, la mozzarella en cubitos, el pimiento en dados, 60 g de jamón crudo cortado groseramente, 10 g de jengibre en polvo, 10 g de pimentón dulce, sal fina c.s. y pimienta blanca c.s.. Mezclar durante 20 Sec./Linkslauf Stufe 3.