Kirschkuchen mit Schokoraspeln und Creme
Kuchen
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Zubereitungszeit
50 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Kirschkuchen mit Schokoraspeln und cremiger Sahne-Schmand-Decke ist ein köstliches Dessert für besondere Anlässe. Die Kombination aus saftigen Kirschen, schokoladigem Teig und einer leichten Creme macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten und das Rezept ist für eine größere Gruppe geeignet. Ideal für Geburtstage oder andere festliche Gelegenheiten.
Zutaten (14 Zutaten)
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180 g Mehl
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0.5 Päckchen Backpulver
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50 g Speisestärke
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160 g Zucker
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160 g Öl
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4 Stück Eier
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20 g Backkakao
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100 g Schokoraspeln
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2 Gläser Sauerkirschen
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400 g Sahne
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600 g Schmand
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40 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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4 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung (11 Schritte)
Teig vorbereiten
180 g Mehl, 0.5 Päckchen Backpulver, 50 g Speisestärke, 160 g Zucker, 160 g Öl und 4 Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Kakao und Schokoraspeln hinzufügen
20 g Backkakao und 100 g Schokoraspeln zum Teig in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Teig auf Blech verteilen
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Kirschen auflegen
2 Gläser Sauerkirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Kuchen backen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Sahne schlagen
400 g Sahne und 2 Päckchen Sahnesteif in den Mixtopf geben. Den Schmetterling einsetzen und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Umfüllen.
Schmandcreme zubereiten
600 g Schmand, 40 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker und 2 Päckchen Sahnesteif in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Sahne unterheben
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmandcreme heben.
Creme auf Kuchen verteilen
Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Tortenguss zubereiten (optional)
Optional: Aus Kirschsaft und Tortenguss nach Packungsanweisung einen Tortenguss zubereiten und auf der Sahne verteilen.
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