Galicische Schweineschulter mit cremigen Kartoffeln

Name: Galicische Schweineschulter mit cremigen Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 gramos Schweineschulter; 1 chorro Olivenöl; 1 Prise Scharfer Paprika; 1 Prise Salz; 3 Stück Kartoffel

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese galicische Schweineschulter mit Kartoffeln ist ein traditionelles spanisches Gericht, das zu Hause immer ein Erfolg ist. Die Kombination aus zarter Schweineschulter mit cremigen Kartoffeln und einem Hauch von scharfem Paprika ist einfach köstlich. Es ist ein perfektes Gericht für kalte Wintertage oder für ein festliches Essen. Die Zubereitung ist sehr einfach und mit dem Thermomix® noch einfacher. In kurzer Zeit haben Sie ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben! Außerdem ist es eine ausgezeichnete Option für eine proteinreiche und glutenfreie Mahlzeit.

Zutaten (5 Zutaten)

200 gramos Schweineschulter
1 chorro Olivenöl
1 Prise Scharfer Paprika
1 Prise Salz
3 Stück Kartoffel

Zubereitung (6 Schritte)

Kochen der Kartoffeln

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

Die 3 Kartoffeln waschen und in den Thermomix-Behälter geben. Wasser hinzufügen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. 25 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

1500

Garzustand prüfen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Kartoffeln weich sind. Wenn nicht, zusätzlich 5 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

300

Kartoffeln schälen und schneiden

Nach dem Kochen die Kartoffeln unter dem Wasserhahn abkühlen lassen. Schälen und in Scheiben schneiden. Mit einer Prise Salz würzen.

Kartoffeln erhitzen

Die Kartoffeln in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben und 2 Minuten lang bei maximaler Leistung erhitzen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie beim Servieren heiß sind.

Schweineschulter zubereiten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Olivenöl erhitzen. Die Schweineschulter auf dem Grill 2 Minuten pro Seite kochen, bis sie goldbraun und heiß ist.

Servieren

Die Kartoffelscheiben auf einen Teller legen. Die gegrillte Schweineschulter auf die Kartoffeln legen. Mit einer Prise scharfem Paprika bestreuen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.