Name: Herzhafte Lasagne mit Béchamel
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g Hackfleisch; 2 Stück Zwiebel(n); 1 EL Tomatenmark; 500 ml Tomatenpüree; nach Geschmack Oregano; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Zehe(n) Knoblauch; nach Geschmack Paprikapulver; 80 g Mehl; 0.5 Liter Gemüsebrühe; 0.5 Liter Milch; 1 Pck. Pizzakäse; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 1 Pck. Lasagneplatte(n)

Zubereitungszeit

1 Std 35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese herzhafte Lasagne mit Béchamel ist ein absoluter Klassiker und schmeckt der ganzen Familie! Ich mache sie schon seit Jahren und sie kommt immer gut an. Das Hackfleisch wird mit aromatischen Kräutern und Tomatenmark verfeinert, während die Béchamelsoße mit Muskat und Käse eine cremige Note erhält. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber das Ergebnis ist es wert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mittagessen. Die Lasagne lässt sich auch gut vorbereiten und einfrieren.

Zutaten (17 Zutaten)

600 g Hackfleisch
2 Stück Zwiebel(n)
1 EL Tomatenmark
500 ml Tomatenpüree
nach Geschmack Oregano
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
1 Zehe(n) Knoblauch
nach Geschmack Paprikapulver
80 g Mehl
0.5 Liter Gemüsebrühe
0.5 Liter Milch
1 Pck. Pizzakäse
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskat
1 Pck. Lasagneplatte(n)

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Hackfleisch anbraten

Das Hackfleisch in einer Pfanne mit 2 EL Öl anbraten, bis es krümelig ist. Die zerkleinerten Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.

Hackfleischsoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Das angebratene Hackfleisch mit den Zwiebeln in den Mixtopf geben. 1 EL Tomatenmark, 500 ml Tomatenpüree, eine klein geschnittene Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano hinzufügen. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

600

Béchamelsoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

80 g Margarine in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.

180

Mehlschwitze herstellen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100

80 g Mehl zu der geschmolzenen Margarine geben und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

120

Béchamelsoße fertigstellen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 3 90

1/2 Liter Gemüsebrühe langsam zugießen und 3 Min./100°C/Stufe 3 verrühren. Anschließend 1/2 Liter Milch hinzufügen und 5 Min./90°C/Stufe 3 aufkochen lassen. Eine Handvoll Pizzakäse, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und 1 Min./60°C/Stufe 2 verrühren.

300

Lasagne schichten

Etwas Hackfleischsoße in eine feuerfeste Form geben, darauf Lasagneplatten legen. Dann wieder Hackfleischsoße, darauf Béchamelsoße. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Béchamelsoße sein.