Name: Herzhafte Linsen-Lasagne
Prep time: 60 min
Cook time: 160 min
Total time: 220 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel(n), groß; 3 Zehe(n) Knoblauch; 2 Stück Karotte(n); 125 g Linsen, rote; 3 EL Olivenöl; 1 etwas Butter; 1 Dose Tomate(n); 70 ml Rotwein; 1 etwas Gemüsebrühe; 2 EL Tomatenmark; 3 Stück Nelke(n); 1 n. B. Salz; 1 n. B. Pfeffer; 1 n. B. Oregano; 10 Stück Lasagneplatte(n); 3 EL Mehl; 50 g Butter; 600 ml Milch; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 n. B. Muskatnussfrisch gerieben; 250 g Parmesanoder Gouda; 1 n. B. Butter für die Form

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Linsen-Lasagne ist in 3 Std 40 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Linsen-Lasagne ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für gemütliche Abende ist. Die Bolognese-Sauce aus roten Linsen ist eine tolle vegetarische Alternative und schmeckt einfach köstlich. Ich mache sie gerne, wenn ich etwas Deftiges ohne Fleisch zubereiten möchte. Die lange Köchelzeit der Sauce lohnt sich, da sich die Aromen so richtig entfalten können. Mit einer cremigen Béchamel und viel Käse überbacken, ist diese Lasagne ein absolutes Highlight. Sie lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser!

Zutaten (22 Zutaten)

1 Stück Zwiebel(n), groß
3 Zehe(n) Knoblauch
2 Stück Karotte(n)
125 g Linsen, rote
3 EL Olivenöl
1 etwas Butter
1 Dose Tomate(n)
70 ml Rotwein
1 etwas Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
3 Stück Nelke(n)
1 n. B. Salz
1 n. B. Pfeffer
1 n. B. Oregano
10 Stück Lasagneplatte(n)
3 EL Mehl
50 g Butter
600 ml Milch
1 Stück Lorbeerblatt
1 n. B. Muskatnussfrisch gerieben
250 g Parmesanoder Gouda
1 n. B. Butter für die Form

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel, Knoblauch und Karotten zerkleinern

Eine große Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Drei Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Zwei Karotten in Stücken dazugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Drei Esslöffel Olivenöl und etwas Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Linsen und restliche Zutaten hinzufügen

125 g rote Linsen, eine Dose Tomaten, 70 ml Rotwein, zwei Esslöffel Tomatenmark, drei Nelken, Salz, Pfeffer und Oregano nach Bedarf in den Mixtopf geben.

Linsen-Bolognese köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Gemüsebrühe nach Bedarf hinzufügen und 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

2700

Béchamel zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100

Drei Esslöffel Mehl und 50 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Milch hinzufügen und Béchamel kochen

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 3 90

600 ml Milch, ein Lorbeerblatt, Muskatnuss nach Bedarf, Salz und Pfeffer nach Bedarf in den Mixtopf geben und 8 Min./90°C/Stufe 3 kochen. Lorbeerblatt entfernen.

480

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Den Boden mit einer dünnen Schicht Linsen-Bolognese ausstreichen. Dann 10 Lasagneplatten darauf verteilen, nachher wieder eine Schicht Linsen-Bolognese, dann geriebenen Gouda oder Parmesan, dann eine Schicht Béchamel, danach wieder Lasagneplatten, dann wieder Linsen-Bolognese, Gouda oder Parmesan, Béchamel usw. Abgeschlossen wird mit einer Schicht Béchamel, die nochmals mit Käse bestreut wird.