Hähnchen und Butternusskürbis Lasagne mit Pesto

Name: Hähnchen und Butternusskürbis Lasagne mit Pesto
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL Öl; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauch; 2 Stück Hähnchenbrüste; 2 EL Mehl; 600 ml Brühe; 250 g Mascarpone; 4 EL Pesto; 1 Bund Basilikum; 1 Stück Kürbis; 0.25 TL Muskatnuss; 100 g Parmesan; 12 Stück Lasagneplatten; 2 EL Milch; 2 EL Pinienkerne; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer

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Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchen und Butternusskürbis Lasagne mit Pesto ist in 1 Std 25 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Hähnchen- und Butternusskürbis-Lasagne ist eine reizvolle Variante des klassischen italienischen Gerichts. Die Kombination aus zartem Hähnchen, süßem Kürbis und duftendem Pesto ergibt eine Symphonie von Aromen, die Ihre Geschmacksnerven verwöhnen wird. Es ist eine herzhafte und wohltuende Mahlzeit, perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein. Ich liebe, wie die cremige Mascarpone-Sauce einen Hauch von Reichhaltigkeit verleiht, während der Parmesan eine herrliche goldene Kruste bildet. Diese Lasagne eignet sich auch hervorragend zum Vorbereiten und Einfrieren, was sie zu einer praktischen Option für stressige Abende unter der Woche macht. Viel Spaß!

Zutaten (17 Zutaten)

2 EL Öl
2 Stück Zwiebeln
2 Zehe Knoblauch
2 Stück Hähnchenbrüste
2 EL Mehl
600 ml Brühe
250 g Mascarpone
4 EL Pesto
1 Bund Basilikum
1 Stück Kürbis
0.25 TL Muskatnuss
100 g Parmesan
12 Stück Lasagneplatten
2 EL Milch
2 EL Pinienkerne
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl und Knoblauch zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Das Hähnchen garen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung an die Seite schieben. Die Hähnchenbrüste in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 garen. Das Hähnchen wenden und weitere 5 Min./120°C/Stufe 1 garen.

300

Das Hähnchen zerkleinern und die Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100

Das Hähnchen aus dem Mixtopf nehmen und mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zerteilen. Das Mehl zu der Zwiebelmischung in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 2 verrühren. Die Brühe zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Min./100°C/Stufe 2 garen.

600

Die Hähnchensoße fertigstellen

Thermomix® Einstellung

2 Min./60°C/Stufe 2 60

Die Hälfte der Mascarpone und das Pesto in den Mixtopf geben und 2 Min./60°C/Stufe 2 verrühren, bis die Mascarpone in der Soße geschmolzen ist. Einige Minuten köcheln lassen, um etwas anzudicken, dann vom Herd nehmen und den Basilikum unterrühren.

120

Den Kürbis vorbereiten

Den Kürbis mit 2 EL Wasser in eine große Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 12–15 Minuten bei hoher Hitze in der Mikrowelle erhitzen, bis er richtig weich ist. Den Kürbis mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.

Die Lasagne zusammenstellen und backen

Den Backofen auf 180 °C/160 °C Umluft/Gas Stufe 4 vorheizen. Die Hälfte der Hähnchenmischung auf den Boden einer ofenfesten Form (20 x 30 cm) geben. Mit 4 Lasagneplatten bedecken, dann den Butternusskürbis und die Hälfte des Parmesans darauf verteilen. Mit weiteren 4 Lasagneplatten, der restlichen Hähnchenmischung und einer letzten Schicht Lasagne abschließen. Genug Milch in die restliche Mascarpone mischen, um eine glatte Soße zu erhalten – Sie müssen eine Konsistenz ähnlich wie bei einer weißen Soße erreichen. Mit restlicher Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und über die Lasagne gießen. Den restlichen Parmesan und die Pinienkerne darüber streuen. 40 Minuten backen, bis sie in der Mitte kochend heiß, knusprig und oben goldbraun ist. Vor dem Servieren mit ein paar zusätzlichen Basilikumblättern bestreuen.

Die Lasagne einfrieren (optional)

Die Lasagne vollständig zusammensetzen und dann abkühlen lassen. Gut in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu drei Monate einfrieren. 24 Stunden vor dem Kochen in den Kühlschrank stellen und dann wie angegeben backen.