Lasagne mit Spitzkohl und Rotbarsch
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
50 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Lasagne mit Spitzkohl und Rotbarsch ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese Lasagne mit Spitzkohl und Rotbarsch ist eine köstliche Abwechslung zur klassischen Variante. Der zarte Fisch harmoniert wunderbar mit dem leicht süßlichen Spitzkohl und der cremigen Bechamelsoße. Ich mache sie gerne, wenn ich etwas Besonderes kochen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Sie ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es allemal wert! Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse über die Lasagne geben, bevor sie in den Ofen kommt.
Zutaten (16 Zutaten)
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10 Stück Lasagneplatten
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2 Stück Zwiebeln
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750 g Spitzkohl
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2 EL Öl
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300 g Rotbarschfilet
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Salz
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Pfeffer
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30 g Butter oder Margarine
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30 g Mehl
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0.25 l Bio-Gemüsebrühe
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250 g Schlagsahne
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2 TL Zitronensaft
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1 Prise Zucker
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1 EL Kapern
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4 Stück Dill
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Dill zum Garnieren
Zubereitung (10 Schritte)
Lasagneplatten vorbereiten
Reichlich Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen. Die Lasagneplatten durch die Deckelöffnung hinzugeben und 3 Min./100°C/Sanftrührstufe garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
Zwiebeln zerkleinern
2 Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebeln und Spitzkohl andünsten
2 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. 750 g Spitzkohl putzen, waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Den Spitzkohl in den Mixtopf geben und weitere 7 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Rotbarsch hinzufügen
300 g Rotbarschfilet waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und in den letzten 5 Minuten der Garzeit zum Spitzkohl in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.
Spitzkohl-Fisch-Mischung abschmecken
Die Spitzkohl-Fisch-Mischung mit Salz und Pfeffer im Mixtopf abschmecken. Kurz umrühren: 10 Sek./Stufe 2.
Lasagnetaschen füllen
Die Lasagneplatten aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und der Länge nach zusammenknicken. Die Lasagnetaschen mit der Spitzkohl-Fisch-Mischung füllen und nebeneinander in eine gefettete Lasagneform setzen.
Bechamelsoße zubereiten
30 g Butter oder Margarine in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. 30 g Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen lassen.
Bechamelsoße fertigstellen
¼ l Bio-Gemüsebrühe und 250 g Schlagsahne in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 3 unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, 2 TL Zitronensaft und 1 Prise Zucker abschmecken.
Soße verfeinern
1 EL Kapern und 4 Dill (gehackt) in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.
Lasagne überbacken
Die Soße über die Lasagne gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Evtl. mit etwas Dill zum Garnieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Katharina Wolf
3
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Glutenhaltige Getreide
- Fische
- Milch
- Sellerie
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