Name: Vegetarische Lasagne
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Möhren; 2 Stück Zucchini; 500 ml Passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 12 Stück Lasagneplatten; 150 g Geriebener Käse

Dieses Thermomix® Rezept für Vegetarische Lasagne ist in 1 Std fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek., 3 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse hinzufügen und zerkleinern

Thermomix® Einstellung

4 Sek./Stufe 5

Möhren und Zucchini in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

4 Sek.

Tomatensoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Passierte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

20 Min.

Béchamelsoße zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1 50°C

Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

2 Min.

Mehlschwitze herstellen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Mehl hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

3 Min.

Béchamelsoße fertigstellen

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 3 90°C

Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und 8 Min./90°C/Stufe 3 unter Rühren kochen.

8 Min.

Lasagne schichten

Eine Schicht Tomatensoße in eine Auflaufform geben. Lasagneplatten darauf verteilen. Eine Schicht Béchamelsoße darüber geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Käse abschließen.