Lasaña de Calabacín
Guiso
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Una deliciosa lasaña de calabacín, perfecta para el verano.
Ingredientes (19 ingredientes)
-
500 g Calabacín
-
200 g Cebolla
-
2 Stück Dientes de ajo
-
200 g Zanahorias
-
100 g Apio nabo
-
20 g Concentrado de tomate
-
500 g Tomates tamizados
-
1 TL Sal
-
0.5 TL Pimienta
-
1 TL Orégano
-
0.5 TL Tomillo
-
0.5 TL Romero
-
40 g Aceite de oliva
-
50 g Mantequilla
-
50 g Harina
-
500 ml Leche
-
0.5 TL Sal
-
0.25 TL Nuez moscada
-
150 g Queso rallado
Preparación (10 pasos)
Triturar la cebolla y el ajo
Ponga 200g de cebolla en el vaso y triture 3 seg./velocidad 5. A continuación, añada 2 dientes de ajo y triture 3 seg./velocidad 7.
Rehogar la cebolla y el ajo
Añada 40g de aceite de oliva a la cebolla y el ajo picados en el vaso y rehogue 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y triturar las verduras
Ponga 500g de calabacín, 200g de zanahorias y 100g de apio en trozos grandes en el vaso y triture 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, empuje hacia abajo con la espátula y repita el proceso.
Añadir el concentrado de tomate y los tomates tamizados
Añada 20g de concentrado de tomate y 500g de tomates tamizados a las verduras en el vaso y cocine a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1.
Sazonar y condimentar
Añada 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de tomillo y 1/2 cucharadita de romero a la salsa en el vaso y mezcle 5 seg./velocidad 3. A continuación, sazone la salsa con sal y pimienta.
Preparar la bechamel
Ponga 50g de mantequilla en el vaso y derrita 2 min./50°C/velocidad 1.
Hacer el roux
Añada 50g de harina a la mantequilla derretida en el vaso y sofría 3 min./100°C/velocidad 1.
Terminar la bechamel
Añada 500ml de leche, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de nuez moscada al roux en el vaso y cocine 8 min./90°C/velocidad 3. A continuación, sazone la bechamel con sal y nuez moscada.
Colocar la lasaña en capas
Ponga una capa de rodajas de calabacín, una capa de salsa de tomate y una capa de bechamel en una fuente para hornear. Espolvoree con queso rallado. Repita este proceso hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes. La última capa debe ser de bechamel y espolvoreada con queso.
Hornear la lasaña
Hornee la lasaña en el horno precalentado a 180°C con calor superior e inferior durante unos 30 minutos hasta que el queso esté dorado.
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