Lasagnes aux Courgettes
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Une lasagne végétarienne et sans gluten avec des courgettes, parfaite pour l'été.
Ingrédients (19 ingrédients)
-
500 g Courgette
-
200 g Oignon
-
2 Stück Gousses d'ail
-
200 g Carottes
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100 g Céleri branche
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20 g Concentré de tomates
-
500 g Tomates concassées
-
1 TL Sel
-
0.5 TL Poivre
-
1 TL Origan
-
0.5 TL Thym
-
0.5 TL Romarin
-
40 g Huile d'olive
-
50 g Beurre
-
50 g Farine
-
500 ml Lait
-
0.5 TL Sel
-
0.25 TL Noix de muscade
-
150 g Fromage râpé
Préparation (10 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 200g d'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter ensuite 2 gousses d'ail et hacher 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 40g d'huile d'olive aux oignons hachés et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter et hacher les légumes
Mettre 500g de courgettes, 200g de carottes et 100g de céleri branche en gros morceaux dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.
Ajouter le concentré de tomates et les tomates concassées
Ajouter 20g de concentré de tomates et 500g de tomates concassées aux légumes dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1.
Assaisonner et goûter
Ajouter 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café d'origan, 1/2 cuillère à café de thym et 1/2 cuillère à café de romarin à la sauce dans le bol mixeur et mélanger 5 sec./vitesse 3. Assaisonner ensuite la sauce avec du sel et du poivre.
Préparer la béchamel
Mettre 50g de beurre dans le bol mixeur et faire fondre 2 min./50°C/vitesse 1.
Préparer le roux
Ajouter 50g de farine au beurre fondu dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./100°C/vitesse 1.
Terminer la béchamel
Ajouter 500ml de lait, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de noix de muscade au roux dans le bol mixeur et cuire 8 min./90°C/vitesse 3. Assaisonner ensuite la béchamel avec du sel et de la noix de muscade.
Superposer les lasagnes
Mettre une couche de tranches de courgettes, une couche de sauce tomate et une couche de béchamel dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé. Répéter cette opération jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. La dernière couche doit être de la béchamel et saupoudrée de fromage.
Cuire les lasagnes
Cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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