Herzhafte Lasagne mit Tomaten und Schinken
Auflauf
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
75 Min
Beschreibung
Diese herzhafte Lasagne mit Tomaten und Schinken ist ein absoluter Klassiker, der bei der ganzen Familie gut ankommt. Ich mache sie schon seit Jahren und variiere sie gerne mit verschiedenen Gemüsesorten. Die Kombination aus fruchtigen Tomaten, würzigem Schinken und cremiger Soße ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber es lohnt sich auf jeden Fall! Besonders lecker schmeckt die Lasagne, wenn sie noch etwas durchgezogen ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Mittagessen.
Zutaten (16 Zutaten)
-
1 Stück mittelgroße Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauchzehe
-
2 EL Öl
-
30 g Mehl
-
0.25 l Milch
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0.1 l klare Brühe (instant)
-
100 g Schlagsahne
-
50 g Doppelrahm-Frischkäse
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Salz
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weißer Pfeffer
-
geriebene Muskatnuss
-
750 g Tomaten
-
200 g Vorderschinken
-
1 Bund Basilikum
-
250 g Lasagneplatten
-
3 EL geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Zubereitung (9 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebel schälen, halbieren und mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Mehlschwitze zubereiten
Mehl zugeben und 1 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.
Soße zubereiten
Milch, Brühe und Sahne zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 3 unter Rühren aufkochen lassen.
Käse schmelzen
Frischkäse zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2 in der Soße schmelzen lassen.
Soße würzen
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Tomaten vorbereiten und Schinken würfeln
Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Schinken würfeln. Basilikum waschen und die Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen.
Lasagne schichten
Eine Auflaufform fetten. Nudelblätter, Käsesoße, bis auf 4 Esslöffel, Tomaten und Schinken im Wechsel in die Form schichten. Mit Tomatenscheiben abschließen. Restliche Käsesoße darübergeben. Käse darüberstreuen.
Lasagne backen
Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten goldbraun backen. Eventuell in den letzten Minuten mit Pergamentpapier abdecken. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit restlichem Basilikum garnieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena Weber
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