Luftige polnische Hefe-Pfannkuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Luftige polnische Hefe-Pfannkuchen ist in 50 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese luftigen, polnischen Hefe-Pfannkuchen, auch Racuchy genannt, sind ein absoluter Genuss! Ich mache sie gerne am Wochenende zum Frühstück oder Brunch. Der Teig ist schnell im Thermomix® zubereitet und die Pfannkuchen sind im Handumdrehen goldbraun gebraten. Sie schmecken einfach köstlich mit Puderzucker und selbstgemachter Marmelade. Wer mag, kann sie auch mit Apfelmus oder Ahornsirup servieren. Ein tolles Rezept, das bei Groß und Klein immer gut ankommt! Die Zubereitung ist unkompliziert und die Zutaten hat man meistens zu Hause. Probiert es aus!
Zutaten (9 Zutaten)
-
500 g Mehl
-
20 g Hefe
-
2 Stück Ei(er)
-
2 EL Zucker
-
400 ml Milch, lauwarme
-
1 Prise(n) Salz
-
Öl
-
Puderzucker
-
Marmelade
Zubereitung (5 Schritte)
Hefe vorbereiten
400 ml lauwarme Milch, 20 g Hefe und 2 EL Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
Teig zubereiten
500 g Mehl, 2 Eier und 1 Prise Salz hinzufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Pfannkuchen backen
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Teigportionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Servieren
Die fertigen Pfannkuchen mit Puderzucker und Marmelade servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Braun
3
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
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