Muffins Citron et Myrtilles

Name: Muffins Citron et Myrtilles
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 pièce bananes mûres moyennes, écrasées; 0.75 tasse cassonade tassée; 0.33333333333333 tasse compote de pommes non sucrée; 1 pièce gros œuf, légèrement battu; 1 cc extrait de citron; 1 tasse farine de blé entier; 2 cc levure chimique; 1.25 cc sel; 1 cc gingembre moulu; 0.5 cc bicarbonate de soude; 1 tasse gruau à cuisson rapide; 1 tasse myrtilles fraîches

Gâteau

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Muffins Citron et Myrtilles est prête en 35 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces succulents muffins citron et myrtilles sont un pur délice ! J'adore les préparer le week-end pour un copieux petit-déjeuner ou un brunch convivial. La combinaison de myrtilles fraîches et de l'arôme acidulé du citron est tout simplement imbattable. L'utilisation de bananes et de compote de pommes rend les muffins particulièrement moelleux et le restent. Ils sont super faciles et rapides à préparer, ce qui permet de concocter une petite gourmandise spontanée. Parfait pour petits et grands !

Ingrédients (12 ingrédients)

2 pièce bananes mûres moyennes, écrasées
0.75 tasse cassonade tassée
0.33333333333333 tasse compote de pommes non sucrée
1 pièce gros œuf, légèrement battu
1 cc extrait de citron
1 tasse farine de blé entier
2 cc levure chimique
1.25 cc sel
1 cc gingembre moulu
0.5 cc bicarbonate de soude
1 tasse gruau à cuisson rapide
1 tasse myrtilles fraîches

Préparation (6 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule à muffins

Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F). Graisser légèrement douze moules à muffins de 2 1/2 pouces. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Combiner les ingrédients humides

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 bananes mûres moyennes, écrasées, ¾ tasse de cassonade tassée, ⅓ tasse de compote de pommes non sucrée, 1 gros œuf, légèrement battu, et 1 cuillère à café d'extrait de citron dans le bol de mixage. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 tasse de farine de blé entier, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 ¼ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de gingembre moulu et ½ cuillère à café de bicarbonate de soude dans le bol de mixage. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Combiner les ingrédients humides et secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 2/Linkslauf Sens inverse

Ajouter 1 tasse de gruau à cuisson rapide dans le bol de mixage. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 2/Linkslauf. Remuer délicatement jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger.

Incorporer les myrtilles

Ajouter 1 tasse de myrtilles fraîches dans le bol de mixage. Incorporer délicatement à l'aide d'une spatule. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Cuire les muffins

Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins préparés. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 15 à 20 minutes. Retirer les muffins du moule, les transférer sur une grille et laisser refroidir complètement. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.