Hähnchen- und Avocado-Salat mit Zitrone

Name: Hähnchen- und Avocado-Salat mit Zitrone
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 250 g Kirschtomaten; 2 Stück Avocado; 0.5 Stück Zitrone (Saft); 1 Packung Salat; 50 ml Natives Olivenöl extra; 1 Prise Salz

Salat

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Hähnchen- und Avocado-Salat ist eine Explosion von Frische und Geschmack, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein sommerliches Abendessen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Avocado und saftigen Kirschtomaten, alles gewürzt mit einer Zitronen-Vinaigrette, macht ihn unwiderstehlich. Ich bereite ihn oft zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber etwas Schmackhaftes und Nährstoffreiches möchte. Er ist im Handumdrehen zubereitet und eignet sich auch ideal zum Mitnehmen ins Büro oder für ein Picknick im Freien. Eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und gute Fette, perfekt, um fit zu bleiben, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Probiert ihn aus, ihr werdet es nicht bereuen!

Zutaten (7 Zutaten)

500 g Hähnchenbrust
250 g Kirschtomaten
2 Stück Avocado
0.5 Stück Zitrone (Saft)
1 Packung Salat
50 ml Natives Olivenöl extra
1 Prise Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Hähnchen in Stücken

Die Hähnchenbrust halbieren und dann in nicht zu dicke Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Hähnchen in der Pfanne braten

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen ohne Zugabe von Gewürzen braten. Von einer Seite braten und dann mit Hilfe eines Spatels das Fleisch wenden und von der anderen Seite braten. Wenn die Hähnchenbrust gut durchgebraten ist, zum Abkühlen beiseite stellen.

Zubereitung der Kirschtomaten

Die Kirschtomaten waschen, den eventuellen Stiel entfernen und alle in Spalten schneiden. In eine Schüssel geben.

Zubereitung der Avocado

Die Avocado waschen, halbieren, den Kern entfernen und mit Hilfe eines Löffels, der zwischen Fruchtfleisch und Schale geführt wird, die Schale von der Frucht entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln, um zu verhindern, dass sie braun werden.

Zubereitung des Dressings

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 4

50 ml natives Olivenöl extra, den Saft einer halben Zitrone und eine Prise Salz in den Mixtopf geben. Emulgieren: 20 Sek./Stufe 4.

Schneiden des Salats

Den Salat waschen und in Streifen schneiden. Beiseite stellen.

Zusammenstellung des Salats

In eine Servierplatte den Salat, das abgekühlte Hähnchen, die Avocado und die Kirschtomaten geben. Mit der Zitronenemulsion beträufeln und gut vermischen, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.