Apfelkuchen mit Zitronenduft

Name: Apfelkuchen mit Zitronenduft
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Stück Eier; 160 g Zucker; Zucker für die Oberfläche; 100 g Saatenöl; 250 g Mehl; 8 g Backpulver; 1 Stück Zitrone für Schale und Saft; 3 Stück große Äpfel

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Apfelkuchen mit Zitronenduft ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 8 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Zitronen-Apfelkuchen ist ein echtes Seelenfutter, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und dem Zitrusduft der Zitrone macht ihn unwiderstehlich. Die Zubereitung ist dank des Thermomix® einfach und schnell, der uns hilft, einen weichen und homogenen Teig zu erhalten. Ich bereite ihn oft zu, wenn ich Gäste zu Hause habe und er ist immer ein großer Erfolg. Ein Tipp? Servieren Sie ihn lauwarm mit einer Prise Puderzucker! Ideal für eine herbstliche Verwöhnung.

Zutaten (8 Zutaten)

3 Stück Eier
160 g Zucker
Zucker für die Oberfläche
100 g Saatenöl
250 g Mehl
8 g Backpulver
1 Stück Zitrone für Schale und Saft
3 Stück große Äpfel

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung des Teigs

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4/nessuna temperatura

Eier und Zucker in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./Stufe 4/keine Temperatur verrühren, bis eine helle und schaumige Mischung entsteht.

180

Hinzufügen des Öls

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 3/nessuna temperatura

Das Saatenöl in den Behälter geben und 20 Sek./Stufe 3/keine Temperatur verrühren.

Aromatisierung mit Zitrone

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 3/nessuna temperatura

Die Schale einer Zitrone abreiben und in den Behälter geben. Den Saft der Zitrone auspressen (ca. 50 ml) und in den Behälter gießen. 10 Sek./Stufe 3/keine Temperatur verrühren.

Einarbeitung des Mehls

Thermomix® Einstellung

30 Sec./Stufe 4/nessuna temperatura

Das Mehl in den Behälter geben und 30 Sek./Stufe 4/keine Temperatur verrühren. Verwenden Sie den Spatel, um sicherzustellen, dass das Mehl gut eingearbeitet ist.

Hinzufügen der Hefe

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 3/nessuna temperatura

Das Backpulver in den Behälter geben und 10 Sek./Stufe 3/keine Temperatur verrühren, um es in den Teig einzuarbeiten.

Vorbereitung der Äpfel

Die Äpfel schälen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben (ca. 2-3 mm) schneiden.

Einarbeitung der Äpfel in den Teig

Die Apfelscheiben in den Behälter mit dem Teig gießen. Mit dem Spatel vorsichtig verrühren, um die Äpfel mit den restlichen Zutaten zu vermengen.

Backen im Ofen

Den Teig in eine Kuchenform von 24 cm Durchmesser gießen, die zuvor eingefettet und bemehlt wurde, mit einer Scheibe Backpapier auf dem Boden. Die Oberfläche gut glattstreichen und mit ein paar Händen Kristallzucker bestreuen. Im vorgeheizten Umluftofen bei 170 °C 40-45 Minuten backen (bei statischem Ofen die Temperatur um 10 Grad erhöhen).