Lentejas Estofadas con Verduras

Name: Lentejas Estofadas con Verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 taza lentejas; 2 unidad papas; 1 trozo zapallo; 0.5 taza arroz; 1 unidad cebolla; 1 pizca ají color; 1 pizca sal; 1 chorrito aceite; 1 pizca pimienta

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Estas lentejas estofadas con verduras son un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos. La receta, inspirada en la cocina tradicional, combina lentejas, patatas, calabaza, arroz y un sofrito de cebolla con especias. Es un plato sencillo de preparar, ideal para una comida familiar o para llevar al trabajo. Las lentejas quedan tiernas y sabrosas, y las verduras aportan un toque de dulzor y textura. ¡Un plato completo y equilibrado que te encantará! Además, es una opción económica y vegetariana, rica en fibra y proteínas. Se puede preparar con antelación y recalentar sin perder su sabor.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 taza lentejas
2 unidad papas
1 trozo zapallo
0.5 taza arroz
1 unidad cebolla
1 pizca ají color
1 pizca sal
1 chorrito aceite
1 pizca pimienta

Preparación (5 pasos)

Remojo de las lentejas

Remojar 1 taza de lentejas en agua durante toda la noche. Al día siguiente, escurrir y desechar el agua del remojo.

Sofrito de cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorrito de aceite al vaso del Thermomix. Incorporar 1 cebolla picada en cubitos y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cocción de las lentejas

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir las lentejas escurridas al vaso del Thermomix. Agregar agua hirviendo hasta cubrir las lentejas. Sazonar con sal a gusto, ají color y pimienta. Programar 10 Min./100°C/Stufe 1.

600