Name: Low Carb Hackfleisch-Weißkohl-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 40 g Olivenöl; 500 g Weißkohl; 1 l Gemüsebrühe; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Kümmel; 0.25 TL Muskatnuss; 1 EL Tomatenmark; 500 g Rinderhackfleisch

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Low-Carb Hackfleisch-Weißkohl-Suppe ist ein deftiges und sättigendes Gericht, ideal für die kalte Jahreszeit. Mit nur wenigen Kohlenhydraten ist sie perfekt für eine Low-Carb-Ernährung geeignet. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten und ergibt 4 Portionen. Die Suppe ist reich an Proteinen und somit ideal nach dem Workout oder als wärmendes Hauptgericht.

Zutaten (12 Zutaten)

250 g Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
40 g Olivenöl
500 g Weißkohl
1 l Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver edelsüß
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz
0.5 TL Kümmel
0.25 TL Muskatnuss
1 EL Tomatenmark
500 g Rinderhackfleisch

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

250g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 2 Zehen Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40g Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Weißkohl zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

500g Weißkohl in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

5 Sek.

Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1 Liter Gemüsebrühe, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Kümmel, 1/4 TL Muskatnuss und 1 EL Tomatenmark zu dem Weißkohl in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

25 Min.