Ananas Kokosnuss Cupcakes
Kuchen
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
36
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Ananas-Kokosnuss-Cupcakes sind ein tropischer Genuss! Ich mache diese schon seit Jahren für Sommerpartys und sie sind immer ein Hit. Die Kombination aus Ananas- und Kokosnussextrakten verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack, den jeder liebt. Sie sind perfekt für Geburtstage oder jeden Anlass, bei dem Sie einen Hauch von Tropen wünschen. Das Rezept ist einfach und der Thermomix® macht es noch einfacher. Diese Cupcakes sind leicht, locker und voller Geschmack - ein garantierter Publikumsmagnet!
Zutaten (11 Zutaten)
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1.75 cups Cupcake Mehl
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1.25 cups Mehl
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2 cups weißer Zucker
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1 tablespoon Backpulver
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0.75 teaspoon Salz
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1 Tasse Butter, in Würfel geschnitten
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4 Stück große Eier
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1 Tasse Vollmilch
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1 teaspoon Vanilleextrakt
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1 teaspoon Kokosnussextrakt
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1 teaspoon Ananasextrakt
Zubereitung (7 Schritte)
Ofen vorheizen und Muffinblech vorbereiten
Backofen auf 165 Grad C (325 Grad F) vorheizen. 36 Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.
Trockene Zutaten vermischen
1 3/4 Tassen Cupcake Mehl, 1 1/4 Tassen Mehl, 2 Tassen weißen Zucker, 1 Esslöffel Backpulver und 3/4 Teelöffel Salz in den Thermomix-Behälter geben. 3 Minuten/Stufe 3 mischen.
Butter hinzufügen
1 Tasse Butter, in Würfel geschnitten, in den Thermomix-Behälter geben. 1 Minute/Stufe 3 mischen, bis die Butterstücke mit Mehl bedeckt sind.
Eier einarbeiten
1 großes Ei in den Thermomix-Behälter geben und 30 Sekunden/Stufe 3 mischen. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen 3 Eier und stellen Sie sicher, dass jedes Ei vollständig integriert ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
Flüssige Zutaten hinzufügen
1 Tasse Vollmilch, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel Kokosnussextrakt und 1 Teelöffel Ananasextrakt langsam in den Thermomix-Behälter geben. 1 Minute/Stufe 3 mischen, dabei die Seiten des Behälters nach Bedarf abkratzen, bis alles vollständig vermischt ist.
Cupcake-Förmchen füllen
Den Teig mit einem Löffel in die vorbereiteten Papierförmchen füllen und diese etwa 2/3 voll füllen. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.
Cupcakes backen
Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 17 bis 20 Minuten. Für diesen Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Hill
5
Rezepte
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Getreide, das Gluten enthält: Weizen
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