Name: Gewürzte Kürbis- und Orangen-Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 3 cups Mehl für alle Zwecke; 0.5 cups weißer Zucker; 2 tablespoons Backpulver; 1 teaspoon gemahlener Zimt; 0.25 teaspoon Salz; 1 Tasse feuchte Pflaumen, gehackt; 1.5 cups Kürbispüree; 1 Tasse Orangensaft; 0.75 Tasse Milch; 2 Stück Eier; 2 Stück Orangen, abgerieben; 1 teaspoon Vanilleextrakt; 0.5 Tasse Butter, geschmolzen; 1 tablespoon Puderzucker, oder nach Bedarf

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gewürzte Kürbis- und Orangen-Muffins ist in 50 Min fertig und ergibt 24 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese gewürzten Kürbis- und Orangen-Muffins sind eine köstliche Leckerei, besonders während der Herbstsaison. Die Kombination aus Kürbispüree und frischer Orangenschale ergibt einen saftigen und geschmackvollen Muffin, der perfekt zum Frühstück, Brunch oder als süßer Snack geeignet ist. Ich mache diese schon seit Jahren, und sie verschwinden immer schnell! Die gehackten Pflaumen verleihen eine schöne zähe Textur, und das Bestäuben mit Puderzucker verleiht ihnen einen Hauch von Eleganz. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicher ein Hit bei allen sein.

Zutaten (14 Zutaten)

3 cups Mehl für alle Zwecke
0.5 cups weißer Zucker
2 tablespoons Backpulver
1 teaspoon gemahlener Zimt
0.25 teaspoon Salz
1 Tasse feuchte Pflaumen, gehackt
1.5 cups Kürbispüree
1 Tasse Orangensaft
0.75 Tasse Milch
2 Stück Eier
2 Stück Orangen, abgerieben
1 teaspoon Vanilleextrakt
0.5 Tasse Butter, geschmolzen
1 tablespoon Puderzucker, oder nach Bedarf

Zubereitung (7 Schritte)

Ofen vorheizen und Muffinbleche vorbereiten

Den Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorheizen. Zwei 12-Tassen-Muffinbleche einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt, um das Backen vorzubereiten.

Trockene Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

3 Tassen Mehl für alle Zwecke, ½ Tasse weißen Zucker, 2 Esslöffel Backpulver, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt und ¼ Teelöffel Salz in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 4 verrühren, um alles zu vermischen. 1 Tasse gehackte feuchte Pflaumen dazugeben und 5 Sek./Stufe 3/Linkslauf verrühren, um sie unterzumischen.

Feuchte Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

1 ½ Tassen Kürbispüree, 1 Tasse Orangensaft, ¾ Tasse Milch, 2 Eier, 2 Orangen (abgerieben) und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sek./Stufe 3 verrühren, um alles zu vermischen.

Geschmolzene Butter einarbeiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

½ Tasse geschmolzene Butter in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren, um alle Zutaten vollständig zu einem glatten Teig zu verarbeiten.

Muffinförmchen füllen

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Muffins backen

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte eines Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20 Minuten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Abkühlen und Bestäuben

Muffins aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen 20 bis 30 Minuten auf ein Drahtgitter legen. Vor dem Servieren mit 1 Esslöffel Puderzucker bestäuben. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.