Name: Mandarinen-Schmand-Kuchen mit Streuseln
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 405; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 150 g kalte Butter; 1 Stück Ei (Größe M); 2 Dosen Mandarinen (à ca. 175 g Abtropfgewicht); 600 g Schmand; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen); 2 Stück Eier (Größe M); 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 120 g kalte Butter; 1 Prise Salz

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Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieser Mandarinen-Schmand-Kuchen mit Streuseln ist ein köstlicher Kuchenklassiker, der mit dem Thermomix® einfach zubereitet werden kann. Der Kuchen besteht aus einem Mürbeteigboden, einer cremigen Schmandfüllung mit Mandarinen und knusprigen Streuseln. Ideal für Geburtstage, Brunch oder einfach als süße Leckerei am Nachmittag. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 60 Minuten.

Zutaten (17 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Mürbeteigboden zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300 g Weizenmehl Type 405, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 TL Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. 150 g kalte Butter in Stücken und 1 Ei (Größe M) hinzufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

2 Min.

Teig ausrollen und in Form geben

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) geben. Dabei einen kleinen Rand formen.

Belag zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

2 Dosen Mandarinen (à ca. 175 g Abtropfgewicht) abtropfen lassen. 600 g Schmand, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen), 2 Eier (Größe M) und 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

Belag auf Teig geben

Die abgetropften Mandarinen auf dem Teigboden verteilen. Den Schmand-Belag darüber gießen.

Streusel zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 120 g kalte Butter in Stücken und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zu Streuseln verarbeiten.

20 Sek.