Mandelrauten
Kekse
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Zubereitungszeit
1 Std 45 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese Mandelrauten sind ein köstliches Gebäck, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Der Mürbteig wird mit Mandeln, Zimt und Zitronenzucker verfeinert und nach dem Backen mit Nougat gefüllt und mit Schokoglasur überzogen. Die Zubereitung dauert etwa 105 Minuten und ergibt eine festliche Süßspeise.
Zutaten (11 Zutaten)
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200 g Mehl
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200 g Mandeln (gemahlen)
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200 g Margarine
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1 Prise Zimt
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150 g Staubzucker
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1 Ei Ei
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1 Prise Salz
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1 Pkg. Vanillezucker
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Zitronenzucker
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Nougat
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Schokoglasur
Zubereitung (6 Schritte)
Mürbteig zubereiten
200 g Mehl, 200 g gemahlene Mandeln, 200 g Margarine, 1 Prise Zimt, 150 g Staubzucker, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker und etwas Zitronenzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 zu einem Mürbteig verarbeiten.
Teig kühlen
Den Mürbteig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ausrollen und ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Rauten ausstechen.
Backen
Die ausgestochenen Rauten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C ca. 15 Minuten backen.
Füllen
Nach dem Auskühlen die Rauten mit erwärmtem Nougat füllen und ca. 1 Stunde in einem kühlen Raum trocknen lassen.
Verzieren
Die gefüllten Rauten anschließend in Vollmilchglasur tunken und mit Schokodekor verzieren. Die Glasur fest werden lassen.
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