Marijas Zucchinilaibchen
Fingerfood
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Mit dem Thermomix® gelingen Marijas Zucchinilaibchen im Handumdrehen. Dieses vegetarische und glutenfreie Fingerfood mit Zucchini, Haferflocken, Eiern, Feta und Paprika ist einfach zubereitet und ideal für die leichte, sommerliche Küche. In nur 40 Minuten entstehen 4 Portionen, perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder deftiger Snack. Geeignet für die ganze Familie und alle, die eine gesunde Mahlzeit suchen.
Zutaten (6 Zutaten)
-
4 Stück Zucchini, mittelgroße
-
8 EL Haferflocken
-
4 Stück Eier, mittelgroße(s)
-
400 Gramm Feta
-
2 TL Backpulver
-
2 Stück Paprika, rot, mittelgroße(r)
Zubereitung (8 Schritte)
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zucchini zerkleinern
Zucchini waschen, grob zerkleinern und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zucchini raspeln
Die zerkleinerte Zucchini mit dem Spatel nach unten schieben und 10 Sek./Stufe 4 raspeln.
Paprika zerkleinern
Paprika waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Haferflocken mahlen
Haferflocken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.
Feta zerbröseln
Feta mit der Hand oder einer Gabel zerbröseln und in den Mixtopf geben.
Zutaten vermischen
Eier, Backpulver, Salz und Pfeffer zu den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Laibchen formen und backen
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Esslöffel kleine Häufchen platzieren und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
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