Feiner Pastetenteig
Teigwaren
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
1
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser feine Mürbeteig ist ein echtes Multitalent! Ich benutze ihn seit Jahren für herzhafte Torten und Quiches. Es ist super einfach zuzubereiten und gelingt immer. Das Geheimnis liegt im Schmalz, das den Teig besonders zart und bröselig macht. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Der Teig kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. So hat man immer eine Basis für leckere Gerichte bereit. Ein absolutes Muss für jeden Hobbykoch!
Zutaten (5 Zutaten)
-
100 g Wasser bei Raumtemperatur
-
4 g Salz
-
0.5 Stück verquirltes Ei
-
50 g geschmolzenes und lauwarmes Schmalz
-
200 g Mehl
Zubereitung (4 Schritte)
Mehl vorbereiten
200 g Mehl in den Mixtopf geben und eine Mulde formen.
Zutaten hinzufügen und mischen
100 g Wasser bei Raumtemperatur, 4 g Salz, 1/2 verquirltes Ei und 50 g geschmolzenes und lauwarmes Schmalz in die Mulde geben. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Teig kneten
Den Teig 2 Min./Knetstufe kneten.
Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Erstellt von
Emma Rousseau
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Allergene
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
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