Albóndigas en Salsa Española Tradicional

Descripción

Estas albóndigas en salsa española son un plato clásico que siempre triunfa. La salsa, elaborada con verduras frescas y un toque de brandy y vino tinto, le da un sabor profundo y delicioso. Aunque la preparación de la salsa requiere un poco de tiempo, el resultado final vale la pena. Yo suelo preparar una buena cantidad y congelar una parte para tener siempre a mano. Perfectas para una comida familiar o una cena especial. ¡Un plato reconfortante y lleno de sabor!

Ingredientes (25 ingredientes)

• 300 g Carne picada de ternera
• 300 g Carne de cerdo picada
• 2 dientes Ajo
• 1 unidad Cebolla
• 2 rebanada Pan de molde sin corteza
• 1 unidad Huevo batido
• 1 unidad Sal
• 1 unidad Pimienta negra molida
• 1 unidad Harina de trigo para bolear
• 1 unidad Aceite de oliva virgen extra para la fritura
• 1 unidad Cebolla roja para la salsa española
• 1 unidad Puerro para la salsa española
• 1 unidad Zanahoria para la salsa española
• 2 unidad Chalota para la salsa española
• 1 unidad Tomate maduro para la salsa española
• 40 ml Tomate concentrado para la salsa española
• 75 ml Brandy para la salsa española
• 150 ml Vino tinto para la salsa española
• 30 g Mantequilla para la salsa española
• 30 g Harina de trigo para la salsa española
• 500 ml Caldo de carne para la salsa española
• 1 unidad Sal para la salsa española
• 1 unidad Pimienta negra molida para la salsa española
• 1 ramillete Bouquet garni para la salsa española
• 1 unidad Leche para remojar el pan

Preparación (11 pasos)

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