Costillas de Cerdo Carnosas

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Deliciosas costillas de cerdo marinadas y cocinadas a la perfección.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar las costillas de cerdo

Cortar 3 kg de costillas de cerdo carnosas en trozos del mismo tamaño.

Cocer las costillas de cerdo

Colocar las costillas de cerdo cortadas en una olla y cubrir bien con agua. Cortar 1 limón no tratado en rodajas y añadir junto con 0.5 manojo de perejil y 1 cucharadita de orégano a las costillas de cerdo. Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 25-30 minutos.

Picar el ajo y el jengibre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner 6 dientes de ajo y 1 trozo de raíz de jengibre (aprox. 14 cm) en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7.

3 seg

Preparar el marinado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 12 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de kétchup de tomate, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 12 cucharadas de salsa de chile y 6 - 8 cucharadas de aceite al vaso con el ajo y el jengibre picados y remover 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Sazonar el marinado

Sazonar el marinado con sal y pimienta.

Marinar las costillas de cerdo

Escurrir las costillas de cerdo y sazonar ambos lados con sal y pimienta. Colocar en un cuenco y verter el marinado por encima. Dejar marinar durante al menos 1 hora.

Asar las costillas de cerdo a la parrilla o en el horno

PARRILLA Sacar la carne del marinado y escurrir. Colocar en la parrilla y asar durante 15 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas. A continuación, untar con el resto del marinado. HORNO Hornear la carne con el marinado en una fuente apta para el horno durante unos 20 a 30 minutos a 180 grados con calor circulante o a 200 grados con calor superior/inferior.