Mini Schokoladentorte
Süßspeise
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese Mini Schokoladentorten sind ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber! Die Basis ist ein weicher und kakaoreicher Teig, während die Decke eine Mascarpone- und Schokoladencreme ist, die im Mund zergeht. Perfekt für eine Geburtstagsfeier oder einfach nur zum Verwöhnen. Ich bereite sie oft für meine Kinder vor und sie verschwinden im Handumdrehen! Die Zubereitung ist etwas langwierig, aber es lohnt sich absolut. Sie können mit Schokoladenstreuseln oder mit frischen Früchten der Saison dekoriert werden. Ein Tipp: Bereiten Sie den Teig im Voraus zu und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, um ein noch weicheres Ergebnis zu erzielen.
Zutaten (12 Zutaten)
-
2 Stück Eier
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120 g Zucker
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120 g geschmolzene Butter
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60 ml Milch
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100 g geschmolzene Zartbitterschokolade
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120 g Mehl
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20 g Kakaopulver
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1 TL Backpulver
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200 ml gezuckerte Pflanzensahne
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150 g Mascarpone
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100 g geschmolzene Zartbitterschokolade
-
Schokoladenstreusel
Zubereitung (10 Schritte)
Eier und Zucker
2 Eier und 120 g Zucker in den Mixtopf geben. 2 Min./Stufe 4 verrühren.
Butter und Milch
120 g geschmolzene Butter und 60 ml Milch dazugeben. 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Geschmolzene Schokolade
100 g geschmolzene Zartbitterschokolade dazugeben. 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver
120 g Mehl, 20 g Kakaopulver und 1 Teelöffel Backpulver dazugeben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Vorbereitung zum Backen
Den Teig in Muffinförmchen verteilen. Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen, oder im Umluftofen bei 170°C für die gleiche Zeit. (Dieser Schritt wird nicht mit dem Thermomix durchgeführt).
Abkühlen
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. (Dieser Schritt wird nicht mit dem Thermomix durchgeführt).
Pflanzensahne
200 ml gezuckerte Pflanzensahne in den Mixtopf geben. Mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3.5 aufschlagen.
Mascarpone und Schokolade
150 g Mascarpone und 100 g geschmolzene Zartbitterschokolade dazugeben. Mit dem Schmetterling 1 Min./Stufe 3 verrühren.
Dekoration
Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes mit einem Tupfen dekorieren. (Dieser Schritt wird nicht mit dem Thermomix durchgeführt).
Finales Topping
Mit Schokoladenstreuseln vervollständigen. (Dieser Schritt wird nicht mit dem Thermomix durchgeführt).
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Barbieri
8
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Eier
- Milch
- Glutenhaltiges Getreide
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