Chocolate Carrot Muffins
Kuchen
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
24
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
These chocolate carrot muffins are an absolute hit! I love baking them because they are so juicy and chocolatey. The carrots make them extra fluffy and give them a slight sweetness. Perfect for birthdays or just with coffee. Preparation is super easy and quick, especially with the Thermomix®. If you like, you can add some nuts or raisins. A great recipe that is well received by children and adults alike! The muffins are vegetarian and can be prepared well in advance.
Zutaten (14 Zutaten)
-
2 cups geriebene Karotten
-
3 Stück Eier
-
0.33333333333333 Tasse Milch
-
0.25 Tasse Apfelmus
-
2 tablespoons Rapsöl
-
0.5 teaspoon Vanilleextrakt
-
2 cups Mehl
-
1.5 cups weißer Zucker
-
0.5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
-
2 teaspoons Backsoda
-
0.5 teaspoon Salz
-
0.25 teaspoon gemahlener Zimt (Optional)
-
0.25 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
-
0.25 Tasse getrocknete Cranberries (Optional)
Zubereitung (5 Schritte)
Karotten zerkleinern
2 cups grated carrots in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.
Flüssige Zutaten mischen
3 Eier, ⅓ cup milk, ¼ cup applesauce, 2 tablespoons canola oil und ½ teaspoon vanilla extract in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Trockene Zutaten mischen und hinzufügen
2 cups flour, 1 ½ cups sugar, ½ cup unsweetened cocoa powder, 2 teaspoons baking soda, ½ teaspoon salt und ¼ teaspoon cinnamon (optional) in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen. Anschließend die zerkleinerten Karotten aus Schritt 1 hinzufügen und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Schokostückchen und Cranberries unterheben
¼ cup chocolate chips und ¼ cup dried cranberries (optional) in den Mixtopf geben und mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Hierfür wird der Thermomix nicht benötigt.
Muffins backen
Den Backofen auf 175°C (350 degrees F) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten. Den Teig mit einem Löffel in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen (ca. 2 Esslöffel pro Förmchen). Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Rodriguez
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Eier
- Getreide, das Gluten enthält: Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Banana Pecan Tube Cake
Cake
Apple Crumble Slices
Cake
Gluten-Free Citrus Cupcakes
Cake
Kokos-Mandel-Muffins
Cake
Bananen-Nuss-Muffins mit Schokostückchen
Cake
Zimt-Pekannuss-Muffins
Cake
Zitronen-Blaubeer-Schnitten
Cake
Vanilla Dream Cheesecake
Cake