Pistazien-Muffin mit Haselnuss-Creme-Kern

Name: Pistazien-Muffin mit Haselnuss-Creme-Kern
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Stück Eier; 100 g Zucker; 100 ml Sonnenblumenkernöl; 100 ml Milch; 200 g Mehl 00; 8 g Backpulver; 50 g Pistazienmehl; 180 g Nuss-Nougat-Creme; gehackte Pistazien

Dessert

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Pistazien-Muffins sind ein wahrer Genuss! Ich bereite sie oft für das Sonntagsfrühstück oder für einen Brunch mit Freunden zu. Das Pistazienmehl verleiht einen einzigartigen und unwiderstehlichen Geschmack, während der Haselnuss-Creme-Kern jeden Bissen zu einer leckeren Überraschung macht. Sie sind mit dem Thermomix® sehr einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die einfache, aber leckere Süßigkeiten lieben. Die gehackten Pistazien verleihen eine knusprige und dekorative Note. Probiert sie aus, sie werden euch beim ersten Bissen erobern!

Zutaten (9 Zutaten)

2 Stück Eier
100 g Zucker
100 ml Sonnenblumenkernöl
100 ml Milch
200 g Mehl 00
8 g Backpulver
50 g Pistazienmehl
180 g Nuss-Nougat-Creme
gehackte Pistazien

Zubereitung (7 Schritte)

Eier und Zucker in den Mixtopf

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

2 Eier und 100 g Zucker in den Mixtopf geben. 2 Min./Stufe 4 schlagen.

120

Zugabe von Öl und Milch

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

100 ml Sonnenblumenkernöl und 100 ml Milch in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 3 vermischen.

Mehl und Backpulver

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

200 g Mehl 00 und 8 g Backpulver in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 3 vermischen.

Pistazienmehl

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

50 g Pistazienmehl in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 3 vermischen.

Zubereitung der Muffins

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Papierförmchen in ein Muffinblech für 12 Portionen geben. Den Teig in die Förmchen verteilen und diese etwa zu 2/3 füllen. Einen Teelöffel Haselnusscreme in die Mitte jedes Muffins geben.

Backen im Ofen

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie gar sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.