Muffin alle Mandorle e Fragole con Yogurt al Limone

Name: Muffin alle Mandorle e Fragole con Yogurt al Limone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 cups fiocchi d'avena; 1 tazza yogurt greco intero naturale; 0.5 tazza zucchero di canna; 0.25 tazza olio vegetale; 2 pezzo uova grandi; 1 tablespoon succo di limone; 2 teaspoon lievito in polvere; 1.5 teaspoon scorza di limone; 1 teaspoon estratto di vaniglia; 1 teaspoon estratto di mandorle; 0.5 teaspoon bicarbonato di sodio; 0.5 teaspoon cardamomo macinato; 0.25 teaspoon sale; 1.5 cups fragole fresche tritate; 0.33333333333333 cups mandorle affettate

Torta

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Muffin alle Mandorle e Fragole con Yogurt al Limone è pronta in 50 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi muffin alle mandorle e fragole sono una delizia, perfetti per un brunch del fine settimana o una colazione veloce. La combinazione di fragole fresche, limone acidulo e mandorle croccanti crea un profilo aromatico meraviglioso, rinfrescante e soddisfacente. Li preparo da anni e spariscono sempre velocemente! Lo yogurt li mantiene umidi e il cardamomo aggiunge un sottile calore. Sono anche facili da personalizzare: prova ad aggiungere mirtilli o lamponi per una svolta diversa. Questi muffin si gustano al meglio freschi, ma si congelano bene anche per una comoda opzione da asporto.

Ingredienti (15 ingredienti)

2 cups fiocchi d'avena
1 tazza yogurt greco intero naturale
0.5 tazza zucchero di canna
0.25 tazza olio vegetale
2 pezzo uova grandi
1 tablespoon succo di limone
2 teaspoon lievito in polvere
1.5 teaspoon scorza di limone
1 teaspoon estratto di vaniglia
1 teaspoon estratto di mandorle
0.5 teaspoon bicarbonato di sodio
0.5 teaspoon cardamomo macinato
0.25 teaspoon sale
1.5 cups fragole fresche tritate
0.33333333333333 cups mandorle affettate

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il forno e la teglia per muffin

Preriscaldare il forno a 190 gradi C. Ungere e foderare una teglia standard da 12 muffin. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix per prepararsi alla cottura.

Unire gli ingredienti secchi e umidi

Aggiungere 2 tazze di fiocchi d'avena, 1 tazza di yogurt greco intero naturale, ½ tazza di zucchero di canna, ¼ di tazza di olio vegetale, 2 uova grandi, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 ½ cucchiaini di scorza di limone, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di estratto di mandorle, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di cardamomo macinato e ¼ di cucchiaino di sale nella ciotola del Thermomix.

Frullare la pastella

Impostazione Thermomix®

1 min 30 sec / Velocità 8

Frullare il composto ad alta velocità fino a renderlo abbastanza liscio. Impostare il Thermomix su 1 Min. 30 Sec. / Stufe 8.

Aggiungere fragole e mandorle

Impostazione Thermomix®

5 sec / Velocità 4 / Linkslauf Senso inverso

Aggiungere 1 ½ tazze di fragole fresche tritate e ⅓ di tazza di mandorle affettate nella ciotola del Thermomix. Impulsare solo alcune volte per distribuire uniformemente. Impostare il Thermomix su 5 Sek. / Stufe 4 / Linkslauf.

Riempire gli stampini per muffin

Versare la pastella negli stampini per muffin preparati, riempiendo ciascuno per circa due terzi. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Cuocere i muffin

Cuocere in forno preriscaldato finché i muffin non tornano leggermente indietro al tatto, da 25 a 30 minuti. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Raffreddare i muffin

Lasciare raffreddare i muffin per alcuni minuti nella teglia prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.