Weiche Muffins mit Kastanienmehl und Schokolade

Name: Weiche Muffins mit Kastanienmehl und Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 Stück Eier; 100 g Zucker; 100 ml Saatenöl; 100 ml Milch; 100 g Mehl 00; 100 g Kastanienmehl; 8 g Backpulver für Süßspeisen; 100 g Schokoladenstückchen

Süßspeise

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Muffins mit Kastanienmehl und Schokolade sind ein echtes Seelenfutter, perfekt für das Frühstück oder den Snack. Das Kastanienmehl verleiht einen rustikalen und leicht süßen Geschmack, der hervorragend zu den Zartbitterschokoladenstückchen passt. Ich bereite sie oft im Herbst zu, wenn Kastanien Saison haben, und sie verschwinden im Handumdrehen! Das Rezept ist sehr einfach und schnell, ideal für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein hausgemachtes Dessert verzichten möchten. Sie sind in weniger als einer halben Stunde zubereitet und schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich. Probieren Sie sie aus, sie werden Sie erobern!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Eier
100 g Zucker
100 ml Saatenöl
100 ml Milch
100 g Mehl 00
100 g Kastanienmehl
8 g Backpulver für Süßspeisen
100 g Schokoladenstückchen

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung der flüssigen Zutaten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Das Ei, den Zucker, das Saatenöl und die Milch in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Hinzufügen des Mehls und des Backpulvers

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

Das Mehl 00, das Kastanienmehl und das Backpulver für Süßspeisen in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

Einarbeitung der Schokolade

Die Schokoladenstückchen in den Mixtopf geben und vorsichtig mit dem Spatel verrühren, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.

Vorbereitung und Backen der Muffins

Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. In jedes Förmchen zwei knappe Esslöffel Teig geben und es bis etwa 2/3 füllen. Im vorgeheizten Umluftofen bei 170 °C 25 Minuten backen oder bis zur gewünschten Bräune.