Flaumige Reis- und Apfelmuffins

Name: Flaumige Reis- und Apfelmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Stück mittelgroße Eier; 120 g Zucker; 70 g Reisöl; 90 g Reismilch; 200 g Reismehl; 60 g Kartoffelstärke; 8 g Backpulver; 1 Stück Zitrone (Schale); 1 Stück rote Äpfel

Süßspeise

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Flaumige Reis- und Apfelmuffins ist in 40 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese flaumigen Reis- und Apfelmuffins sind eine hervorragende glutenfreie Alternative für das Frühstück oder den Snack. Das Reismehl verleiht eine leichte und zarte Konsistenz, während die roten Äpfel einen Hauch von natürlicher Süße und einen unwiderstehlichen Duft hinzufügen. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist wirklich einfach und schnell! Ich liebe sie, weil sie perfekt sind, um sie an Herbsttagen mit einer Tasse heißem Tee zu genießen. Sie halten sich gut für ein paar Tage, aber ich versichere Ihnen, dass sie im Handumdrehen verschwunden sein werden! Probieren Sie sie aus, sie sind ein wahrer Genuss!

Zutaten (9 Zutaten)

3 Stück mittelgroße Eier
120 g Zucker
70 g Reisöl
90 g Reismilch
200 g Reismehl
60 g Kartoffelstärke
8 g Backpulver
1 Stück Zitrone (Schale)
1 Stück rote Äpfel

Zubereitung (5 Schritte)

Eier mit Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./keine/Stufe 4

Die Eier und den Zucker in den Mixtopf geben. 3 Min./Stufe 4 ohne Temperatur schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.

180

Milch und Öl hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

Die Milch und das Reisöl in den Mixtopf zu der Mischung geben. 20 Sek./Stufe 3 ohne Temperatur verrühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 4

Das Reismehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver in den Mixtopf zu der Mischung geben. 30 Sek./Stufe 4 ohne Temperatur verrühren.

Zitronenschale und Äpfel hinzufügen

Die abgeriebene Zitronenschale und die gewürfelten Äpfel in den Mixtopf zu der Mischung geben. Mit dem Spatel vorsichtig verrühren, um alles zu vermischen.

In die Förmchen füllen und backen

Die Masse in die zuvor eingefetteten und bemehlten Muffinformen füllen. Die Oberfläche mit etwas Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.