Muttis Obstkuchen
Kuchen
Zubereitungszeit
50 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser einfache Obstkuchen ist ein Klassiker für den Sonntagnachmittag. Mit frischen Früchten belegt, ist er ein leckerer Kuchen für die ganze Familie. Die Zubereitung im Thermomix® geht schnell und einfach. Der Kuchen ist ideal für den Sommer und kann mit verschiedenen Obstsorten variiert werden. Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten.
Zutaten (9 Zutaten)
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120 g Zucker
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140 g Mehl
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1 Päckchen Vanillezucker
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0.5 Päckchen Backpulver
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50 g Öl
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2 Stück Eier
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3 EL Wasser
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Zitronenschale
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Obst (nach Wahl)
Zubereitung (6 Schritte)
Zucker, Mehl, Vanillezucker und Backpulver mischen
120g Zucker, 140g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker und 0.5 Päckchen Backpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Öl, Eier, Wasser und Zitronenschale hinzufügen und verrühren
50g Öl, 2 Eier, 3 EL Wasser und Zitronenschale (nach Geschmack) in den Mixtopf zu den restlichen Zutaten geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Eischnee schlagen
Den Rühraufsatz/Schmetterling einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Eischnee unterheben
Den Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig im Mixtopf heben. Rühraufsatz/Schmetterling entfernen.
Teig auf Blech oder Backform füllen und mit Obst belegen
Den Teig auf ein gefettetes Backblech oder in eine gefettete Backform füllen und mit beliebigem Obst belegen.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
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