Name: Balsamico-Geschnetzeltes
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 250 g Zwiebeln; 40 g Öl; 250 g Paprika; 250 g Champignons; 150 g Sahne; 100 ml Milch; 2 EL Sojasauce; 2 EL Balsamicoessig; 1 EL Senf; 1 TL Gemüsebrühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Balsamico-Geschnetzelte ist ein deftiges Hauptgericht, das schnell und einfach im Thermomix® zubereitet wird. Zarte Schweinefilet-Medaillons, Paprika und Champignons werden in einer cremigen Balsamico-Soße gegart. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 35 Minuten und reicht für 4 Portionen.

Zutaten (13 Zutaten)

500 g Schweinefilet
250 g Zwiebeln
40 g Öl
250 g Paprika
250 g Champignons
150 g Sahne
100 ml Milch
2 EL Sojasauce
2 EL Balsamicoessig
1 EL Senf
1 TL Gemüsebrühe
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

250 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40 g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Paprika und Champignons hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

250 g Paprika, in Stücken, und 250 g Champignons, halbiert oder geviertelt, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

5 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Das zerkleinerte Gemüse im Mixtopf 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

5 Min.

Fleisch anbraten

500 g Schweinefilet in Medaillons schneiden und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend beiseite stellen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100°C

150 g Sahne, 100 ml Milch, 2 EL Sojasauce, 2 EL Balsamicoessig, 1 EL Senf, 1 TL Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf zu dem Gemüse geben und 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

10 Min.