Brownie-Teig vorbereiten

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein kleines Backblech mit Backpapier belegen.

2

Schokolade und Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

5 Min./50°C/Stufe 2 50°C

300 g dunkle Schokolade und 188 g weiche Butter in Stücken in den Mixtopf geben und im Wasserbad schmelzen. Dazu den Mixtopf verschließen und 5 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

5 Min.

3

Zucker und Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

300 g Zucker in den Mixtopf geben und 5 Eier nacheinander hinzufügen. 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.

4

Trockene Zutaten mischen und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

225 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 Prise Salz und 2 EL Kakaopulver in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unter die Schokoladenmischung rühren, bis alles gut vermengt ist.

30 Sek.

5

Brownie backen

Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke zerbrechen.

6

Orangen-Curd-Creme zubereiten

Saft und Abrieb von 2 Bio-Orangen in einem Topf aufkochen. In einer separaten Schüssel 5 Eigelb und 150 g Zucker verrühren. Anschließend die heiße Orangenmischung langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.

7

Orangen-Curd-Creme eindicken

Die Mischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen. 75 g Butter unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.

8

Schokoladen-Ganache zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 1 90°C

Für die Schokoladen-Ganache 150 ml Sahne in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Stufe 1 erhitzen. 150 g dunkle Schokolade gehackt zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Mischung entsteht.

3 Min.

9

Orangen-Schokoladen-Sahne zubereiten

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./Stufe 3.5

300 ml Schlagsahne in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2-3 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. 75 g geschmolzene Orangenschokolade vorsichtig unterrühren.

2-3 Min.

10

Schoko-Orangen-Trifle zusammenbauen

Zunächst zerkrümelte Brownie-Stücke in Gläser oder Schalen schichten. Darauf eine Schicht Orangen-Curd-Creme verteilen und dann die Schokoladen-Ganache darüber gießen. Die Schichten wiederholen und mit einer Schicht geschlagener Sahne beenden. Mit 6 kandierten Orangenschalen dekorieren.