Name: Nektarinenkuchen vom Blech
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Schmand; 1 Stück Eigelb (Gr. M); 8 Stück Eier (Gr. M); 330 g Zucker; 10 g Speisestärke; 10 Stück Nektarinen; 400 g Butter oder Margarine; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 400 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 150 ml Milch

Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Nektarinenkuchen vom Blech ist in 2 Std fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser saftige Nektarinenkuchen vom Blech ist ein Gedicht! Ich backe ihn besonders gerne im Sommer, wenn die Nektarinen schön reif und aromatisch sind. Der Schmandguss macht ihn herrlich cremig und saftig. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Der Kuchen ist perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach so zum Genießen. Wer mag, kann ihn noch mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks geschlagener Sahne servieren. Ein absolutes Muss für alle Kuchenliebhaber!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Schmandguss vorbereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

200 g Schmand, 1 Eigelb, 2 Eier, 30 g Zucker und 10 g Speisestärke in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Umfüllen und beiseitestellen.

Nektarinen vorbereiten

Ca. 10 Nektarinen waschen, halbieren, Steine entfernen und die Hälften nochmals halbieren.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

400 g Butter oder Margarine, 300 g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 cremig rühren. Spatel verwenden um alles vom Rand zu lösen.

180

Eier unterrühren

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

6 Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils 15 Sek./Stufe 3 unterrühren. Spatel verwenden um alles vom Rand zu lösen.

Mehlmischung und Milch einrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

400 g Mehl und 1 Pck. Backpulver mischen. Abwechselnd mit 150 ml Milch in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren. Spatel verwenden um alles vom Rand zu lösen.

Kuchen backen

Den Kuchenteig auf der gefetteten und bemehlten Fettpfanne des Backofens verteilen und glatt streichen. Nektarinenviertel mit der Hautseite nach oben auf dem Teig verteilen und darauf vorsichtig den Schmandguss gießen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.