Name: Nettis Zwiebelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 Stück Gemüsezwiebeln; Brühe; Salz; Pfeffer; Rosinen oder Speck; 1 keine Schmand; 1 keine Ei; 1 Päckchen Käse; 450 g Mehl; 1 keine Ei; 0.25 keine Wasser/Milch; 1 Päckchen Trockenhefe; Salz; Zucker

Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser deftige Zwiebelkuchen ist ein herzhaftes Gericht, das sich ideal als Hauptspeise eignet. Mit frischen Zwiebeln, Schmand und Käse belegt, ist er ein Genuss für alle, die es deftig mögen. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde und das Rezept ist für eine Portion ausgelegt. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (14 Zutaten)

4 Stück Gemüsezwiebeln
Brühe
Salz
Pfeffer
Rosinen oder Speck
1 keine Schmand
1 keine Ei
1 Päckchen Käse
450 g Mehl
1 keine Ei
0.25 keine Wasser/Milch
1 Päckchen Trockenhefe
Salz
Zucker

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln vorbereiten

4 Gemüsezwiebeln schälen und halbieren. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen und die gewünschte Scheibe (fein oder grob) auswählen. Die Zwiebelhälften durch den WunderSlicer V2 geben und das Schnittgut auffangen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

450 g Mehl, 1 Ei, 1/4 Wasser/Milch, 1 Päckchen Trockenhefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

2 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zwiebeln andünsten

Die geschnittenen Zwiebeln mit etwas Brühe in einer Pfanne andünsten, bis sie glasig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosinen oder Speck nach Geschmack hinzufügen.

Belag vorbereiten

1 Schmand, 1 Ei und 1 Päckchen Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebelkuchen belegen und backen

Den Teig auf einem Backblech ausrollen. Die gedünsteten Zwiebeln darauf verteilen und mit der Schmand-Käse-Mischung übergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.