Nouilles de riz sautées à la volaille et aux cacahuètes
Pâtes
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Temps de cuisson
45 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce plat de nouilles de riz sautées à la volaille est un véritable voyage gustatif en Asie! J'adore préparer cette recette, car elle est à la fois simple et pleine de saveurs. Les nouilles de riz, la volaille tendre, les légumes croquants et la sauce légèrement épicée se marient à merveille. Les cacahuètes apportent une touche de croquant irrésistible. C'est un plat parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d'un brunch. N'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce chili douce selon vos préférences pour un plat plus ou moins relevé. Un vrai délice!
Ingrédients (15 ingrédients)
-
500 g Poitrine de poulet désossée
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500 g Fève(s)
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250 g Nouille de riz
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6 pièce Oignon(s) vert(s)
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4 quartier Citron(s) vert(s)
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2 pièce Poivron(s)
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3 gousse Ail
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2 pièce Œuf(s)
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125 g Coriandre fraîche
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125 g Cacahuète(s) sans sel
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125 ml Sauce chili douce
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80 ml Sauce nuoc mam
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3 c. à soupe Jus de citron(s) vert(s)
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2 c. à soupe Huile d'arachide
-
1 c. à café Tabasco
Préparation (8 étapes)
Préparation des nouilles de riz
Faire bouillir une grande casserole d'eau. Y jeter les nouilles de riz (250 g) et retirer la casserole du feu. Laisser reposer 3 à 4 min jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Remuer à l'aide d'une fourchette pour bien les séparer. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
Préparation de la sauce
Dans un bol, mélanger la sauce chili douce (125 ml), la sauce nuoc mam (80 ml), le jus de citron vert (3 c. à soupe) et le tabasco (1 c. à café). Réserver.
Préparation de l'ail et des poivrons
Mettre l'ail (3 gousses) dans le bol et hacher finement 3 Sec./Stufe 7. Ajouter les poivrons (2) coupés en lamelles et 4 Min./120°C/Stufe 1.
Cuisson de la volaille
Chauffer l'huile d'arachide (1 c. à soupe) dans une poêle à feu vif et faites-y cuire la poitrine de volaille désossée (500 g) émincée pendant 4 à 5 min en mélangeant, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réserver.
Cuisson des œufs et des légumes
Réduire à feu moyen. Dans une poêle, ajouter les œufs (2) légèrement battus et laisser cuire pendant 1 min, jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter les fèves (500 g), la moitié des oignons verts (6) hachés finement et la moitié de la coriandre fraîche (125 g) ciselée. Ajouter ensuite les nouilles et les poivrons réservés.
Mélange des ingrédients
Poursuivre la cuisson en continuant de mélanger pendant 1 Min./keine Temperatur/Stufe 1. Ajouter la volaille et le mélange de sauces réservé. Remuer en soulevant délicatement les nouilles pour bien les enrober.
Ajout des cacahuètes
Ajouter la moitié des cacahuètes (125 g) hachées grossièrement et laisser sur le feu encore 1 Min./keine Temperatur/Stufe 1.
Service
Servir le pad thaï parsemé du reste des oignons verts, de la coriandre et des cacahuètes. Décorer d'un quartier de citron vert (4 quartiers).
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Créé par
Julie Michel
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