Name: Nutella Schoko Cupcakes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Zucker; 2 Stück Eier; 125 ml Öl; 125 ml Kalter Kaffee; 1 TL Aroma (Rum oder Vanille); 150 g Mehl; 25 g Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 100 g Weiche Butter (für das Frosting); 100 g Frischkäse (für das Frosting); 100 g Puderzucker (für das Frosting); 2 EL (für das Frosting); Schokostreusel oder gehackte Haselnüsse (zum Dekorieren)

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Zubereitungszeit

50 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Diese Nutella Schoko Cupcakes sind ein köstliches Dessert für jeden Anlass. Die Kombination aus Schokolade und Haselnusscreme macht sie unwiderstehlich. Mit dem Thermomix® lassen sich die Cupcakes einfach und schnell zubereiten. Das Rezept ist für 12 Portionen ausgelegt und eignet sich perfekt für Geburtstage oder andere festliche Anlässe.

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (12 Schritte)

Ofen vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.

Zucker und Eier schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

200g Zucker und 2 Eier in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.

3 Min.

Öl, Kaffee und Aroma hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

125ml Öl, 125ml kalten Kaffee und 1 TL Aroma (Rum oder Vanille) in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

20 Sek.

Trockene Zutaten mischen

150g Mehl, 25g Kakaopulver und 1 Päckchen Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.

Trockene Zutaten unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Die trockenen Zutaten zum Teig in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Gegebenenfalls mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und erneut kurz verrühren.

30 Sek.

Teig in Förmchen füllen

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Jedes Förmchen sollte etwa zu 2/3 gefüllt sein.

Cupcakes backen

Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!

Cupcakes abkühlen lassen

Die gebackenen Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Frosting zubereiten: Butter und Frischkäse verrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

100g weiche Butter und 100g Frischkäse in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

30 Sek.

Puderzucker und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

100g Puderzucker und 2 EL hinzufügen und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Bei Bedarf noch etwas Puderzucker hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

30 Sek.