Blätterteig-Puddingtaschen

Name: Blätterteig-Puddingtaschen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 ml Milch; 0.5 Pck. Vanillepuddingpulver; 25 g Zucker; 1 Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal; 1 Stück Ei Größe M; 1 EL Milch; Mehl für die Arbeitsfläche; Puderzucker zum Bestäuben

Kuchen

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Zutaten (8 Zutaten)

250 ml Milch
0.5 Pck. Vanillepuddingpulver
25 g Zucker
1 Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
1 Stück Ei Größe M
1 EL Milch
Mehl für die Arbeitsfläche
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung (10 Schritte)

Puddingfüllung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100°C

200 ml Milch in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.

3 Min.

Pudding fertigstellen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100°C

In einer kleinen Schüssel 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver mit 25 g Zucker und den restlichen 50 ml Milch verrühren. Die Mischung in den Mixtopf zur heißen Milch geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis der Pudding andickt.

5 Min.

Pudding abkühlen

Den Pudding aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Blätterteig vorbereiten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit dem Patix-Teigmesser in 6-8 gleich große Rechtecke schneiden.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

Pudding verteilen und Teigtaschen formen

Auf jeder Teighälfte 1-2 TL Vanillepudding verteilen und die Ränder mit etwas Wasser bepinseln. Die Teigstücke diagonal zusammenfalten und die Ränder mit einer Gabel fest aneinanderdrücken.