Obstkuchen mit Mandeln

Name: Obstkuchen mit Mandeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 140 g Eiweiß; 120 g Staubzucker; 120 g Mandeltrester; 80 g Mehl; 80 g Öl; 1 EL Vanillezucker; 1 Schuss Eierlikör; 1 TL Zitronen-Salzpaste; 400 g Obst

Kuchen

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Zubereitungszeit

50 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Obstkuchen mit Mandeln ist ein leckeres Rezept für die Winterzeit. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für einen gemütlichen Nachmittag. Die Kombination aus Mandeln und frischem Obst macht diesen Kuchen zu einem besonderen Genuss. Er ist leicht und saftig und kann mit verschiedenen Obstsorten zubereitet werden.

Zutaten (9 Zutaten)

140 g Eiweiß
120 g Staubzucker
120 g Mandeltrester
80 g Mehl
80 g Öl
1 EL Vanillezucker
1 Schuss Eierlikör
1 TL Zitronen-Salzpaste
400 g Obst

Zubereitung (4 Schritte)

Eier und Zucker verrühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

140g Eiweiß (ca. 4 Stück) und 120g Staubzucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 verrühren.

2 Min.

Restliche Zutaten hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

120g Mandeltrester, 80g Mehl, 80g Öl, 1 EL Vanillezucker, 1 Schuss Eierlikör (falls vorhanden) und 1 TL Zitronen-Salzpaste oder Zitronenschale und Salz in den Mixtopf zugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

30 Sek.