Name: Ofengemüse mit Kohlrabi und Möhren
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Kohlrabi; 300 g Möhren; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 3 EL Olivenöl; 100 ml Gemüsebrühe; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 1 Zweig Rosmarin; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer

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Zubereitungszeit

50 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Ofengemüse mit Kohlrabi und Möhren ist ein vegetarisches Hauptgericht, das einfach zuzubereiten und reich an gesunden Nährstoffen ist. Die Zubereitung im Thermomix® verkürzt die Arbeitszeit, während das Backen im Ofen für eine schöne Bräunung sorgt. Ideal für ein deftiges Mittag- oder Abendessen, besonders in der Herbstzeit. Das Gericht ist günstig und sättigend.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kohlrabi und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren. Den Knoblauch schälen. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die halbierten Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Das Olivenöl (3 EL) in den Mixtopf zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Linkslauf/Stufe 3 Linkslauf

Die Kohlrabistücke (300 g), Möhrenstücke (300 g), Gemüsebrühe (100 ml), Senf (1 TL), Honig (1 TL), Rosmarin, Salz (1/2 TL) und Pfeffer (1/4 TL) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Linkslauf/Stufe 3 vermischen.

5 Sek.