Ofenlachs mit mediterranem Gemüse

Name: Ofenlachs mit mediterranem Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 kg Frischer Lachs (in einem ganzen Rücken); 2 Stück Kartoffeln; 1 Stück Italienische grüne Paprika; 2 Stück Frühlingszwiebel; 2 Stück Tomate; Weißwein; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Ofenlachs mit mediterranem Gemüse ist in 45 Min fertig und ergibt 5 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Ofenlachs mit Gemüse ist ein Gericht, das ich oft zu Hause zubereite. Es ist ein einfaches Rezept, aber voller Geschmack und sehr nahrhaft. Der Lachs, reich an Omega-3, wird auf einem Bett aus Kartoffeln, Paprika, Frühlingszwiebeln und Tomaten gegart, wodurch eine köstliche und mediterrane Kombination entsteht. Die Zubereitung ist schnell und das Ergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Außerdem ist es eine gesunde und ausgewogene Option, ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten wollen, ohne auf guten Geschmack zu verzichten. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben!

Zutaten (8 Zutaten)

1 kg Frischer Lachs (in einem ganzen Rücken)
2 Stück Kartoffeln
1 Stück Italienische grüne Paprika
2 Stück Frühlingszwiebel
2 Stück Tomate
Weißwein
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben von einem halben cm Dicke schneiden. Die Paprika in Julienne schneiden. Die Frühlingszwiebel in Julienne schneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Gemüsebett im Thermomix

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Velocidad 4

Die Kartoffeln, die Paprika, die Frühlingszwiebel und die Tomate in den Thermomix-Behälter geben. Nach Geschmack Salz und Pfeffer, etwas Olivenöl, etwas Wasser und etwas Weißwein hinzufügen. 5 Sek./Stufe 4 mischen.

Gemüsesoße

Die Gemüsemischung auf ein Backblech gießen. Bei 190ºC 20 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln Farbe annehmen und das Gemüse gut angedünstet ist.

Lachs vorbereiten

Den Lachsrücken mit schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack bestreuen.

Lachs backen

Den gewürzten Lachsrücken auf das Gemüsebett auf dem Backblech legen. Einige Ringe des grünen Teils der Frühlingszwiebel darüber verteilen. Bei 190ºC 20-25 Minuten backen, oder bis der Lachs gar ist.

Gratinieren (optional)

Für einen Hauch von abschließendem Gratin den Grill des Ofens für 1 Minute einschalten, um die Oberfläche des Fisches leicht anzurösten. Aufpassen, dass er nicht verbrennt.