Raíz de verduras especiadas al estilo indio

Name: Raíz de verduras especiadas al estilo indio
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 unidad cebolla roja mediana; 3 unidad zanahorias; 3 unidad chirivías; 3 unidad remolachas medianas; 1 unidad batatas medianas; 4 cda aceite de oliva virgen extra; 1 cdta jengibre molido; 1 cdta cilantro molido; 1 cdta comino molido; 0.5 cdta cúrcuma molida; 0.25 cdta ajo en polvo; 0.25 cdta pimienta de cayena; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra recién molida; 2 cda cilantro fresco picado

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Raíz de verduras especiadas al estilo indio está lista en 1 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta aromática raíz de verduras es un punto culminante absoluto! Me gusta especialmente prepararla en otoño, cuando los ingredientes están de temporada. El dulzor de las batatas y las zanahorias armoniza maravillosamente con las notas terrosas de la remolacha y la chirivía. Las especias indias le dan al plato una agradable calidez y profundidad. Perfecto como guarnición para carne o pescado, pero también un placer como plato principal vegetariano. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir una pizca de pimienta de cayena. ¡Una receta realmente sencilla y versátil que siempre es un éxito para nosotros!

Ingredientes (15 ingredientes)

1 unidad cebolla roja mediana
3 unidad zanahorias
3 unidad chirivías
3 unidad remolachas medianas
1 unidad batatas medianas
4 cda aceite de oliva virgen extra
1 cdta jengibre molido
1 cdta cilantro molido
1 cdta comino molido
0.5 cdta cúrcuma molida
0.25 cdta ajo en polvo
0.25 cdta pimienta de cayena
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra recién molida
2 cda cilantro fresco picado

Preparación (7 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla roja mediana, cortada en 8 gajos, en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

Preparar las verduras

Poner 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm, 3 chirivías, peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm, 3 remolachas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1,25 cm, y 1 batata mediana, pelada y cortada en trozos de 2,5 cm en un cuenco grande.

Mezclar las verduras con aceite

Añadir 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a las verduras en el cuenco y mezclar bien para que todos los trozos de verdura queden cubiertos de aceite.

Preparar la mezcla de especias

Mezclar 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de cúrcuma molida, ¼ cucharadita de ajo en polvo, ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional) y 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida en un cuenco pequeño.

Sazonar las verduras

Verter la mezcla de especias sobre las verduras y mezclar bien para que todos los trozos de verdura queden cubiertos uniformemente.

Asar las verduras

Extender las verduras uniformemente sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y asar en el horno precalentado a 220°C (425°F) durante unos 40 minutos, hasta que las remolachas puedan perforarse fácilmente con un tenedor.